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    奶爸的異界餐廳 - 第八百七十八章果然坐在外麵比站在裡邊爽多了字體大小: A+
     

    麥格一邊給菲麗絲講解,一邊繼續逛牛肉鋪,菲麗絲一臉認真的聽著,已經全然習慣了菜市場的味道和場景,不懂的地方還會提問兩句,麥格也都一一回答。女?生小說?網(www?nsnovel?net)

    連著逛了五家牛肉鋪,麥格也隻買到兩塊合他意的牛上腦肉,笑著道:“中午來菜市場還能找到兩塊已經算不錯,隻是練練手倒也夠了。”

    “那什麼時候來菜市場是最合適的呢?”菲麗絲好奇的問道。

    麥格笑著答道:“那自然是清晨最合適,那時候的食材最為新鮮。不過真正的行家都是在淩晨來的,那時候這些老闆剛開始工作,可以看到一整隻的牛是什麼樣的,品相如何,而剛剛宰殺出來的食材,立刻取走儲存待用,定然是最好的。”

    “小哥也是行家啊,這淩晨菜市場剛亮燈,那些大小酒家負責采購的人就在外邊守著了,這牛還冇殺,就有人先定部位了,像腰子這些好東西,要是不趕早還真買不到。”一旁牛肉鋪的老闆笑嗬嗬道。

    “為了一份新鮮的食材,竟是需要淩晨到菜市場來嗎……”菲麗絲覺得有些不可思議,看著麥格的目光愈發敬佩,以麥格對待食物的態度,那些人當中一定有他。

    “食材是一道菜的基礎,一個廚師就算能夠用劣質的食材做出美味的食物,但在他心中這道菜也一定是不完美的。”麥格點頭。

    “那優秀的食材是指價格高昂,十分珍貴的食材嗎?”菲麗絲又道。

    麥格微微搖頭道:“優秀的食材並非追逐價格與珍惜,給普通平民做的蛋炒飯中放入鳳凰蛋是毫無意義的,對於一家餐廳來說,合適比珍貴更重要,在餐廳定位中,尋找這個價位最優秀的食材,這是一個優秀的廚師的基本能力。”

    “定位價格中最優秀的食材……”菲麗絲若有所悟。

    菜市場的蔬菜品種很多,蘿蔔、白菜、青菜這些常見的蔬菜有,什麼猴頭菜、霸王菜……之類異世界獨有的蔬菜也讓他打開眼界,隻是一時間他也冇想好做什麼蔬菜合適。

    係統那句‘冇條件創造條件也要上’已經說的很清楚了,蔬菜榜第一這件事,他能靠的隻有自己。

    係統多半是想要考驗他的原創能力了。

    穿著女裝在餐廳門口跳極樂淨土這麼羞恥的事情,他還是做不出來的。

    蔬菜品種麥格都記在心裡了,回去之後再好好想想以前吃過的那些菜裡,有冇有能做的,冇有係統的加成,壓力還是有的。

    “回去吧,今天如果你不能調配出合格的醬汁,這兩塊牛肉也用不著。”麥格在香料攤買了幾種香料,然後帶著菲麗絲回了餐廳。

    “你確定想要成為一個廚師嗎?”麥格給自己繫上圍裙,在廚房門口停下了腳步,回頭看著正在係圍裙的菲麗絲問道。

    菲麗絲微微一愣,然後鄭重的點了點頭。

    “很好,希望你能夠儘快成為一名優秀的廚師,這樣你可以提前轉正,工資翻倍。”麥格笑著說道,直接進了廚房。

    “烤牛肉串,火候的掌控是需要經過不斷聯絡之後慢慢找到感覺的,而在這之前,最關鍵的一步是醬汁的調配。”

    “醬汁是烤牛肉串的靈魂,牛肉串誰都可以烤,但是在一百個地方吃的烤牛肉串,就有一百種味道,其中的差距就在這醬汁之中,所以,一份優秀的醬汁將決定你的烤牛肉串的高度。”

    麥格把今天新買的香料依次擺開,看著菲麗絲道。

    “那麼醬汁應該如何調配呢?”菲麗絲有些緊張的看著麥格,冇想到這麼快就開始教學了。

    “我所做的醬汁有三種口味,分彆為:香辣、醬香、蒜香,目前餐廳所賣的牛肉串也是這三種口味的,能夠覆蓋絕大部分的客人口味。”麥格微笑道:“當然,如果以後你能夠調配出更有趣的口味,並且能夠得到客人的認可,自然也是可以的,但現在你需要先跟著我學習如何調配出這三種口味的醬汁,並且去深刻的瞭解所有香料。”

    “好的。”菲麗絲點點頭,她做菜很少新增香料,頂多加一點鹽巴,所以對於那些散發著奇異芳香的香料並不瞭解。

    麥格把牛肉放到冰箱中,然後不疾不徐的給菲麗絲講解起香料。

    當然,廚師最好的老師自然是舌頭與鼻子,在嚼了數十顆花椒之後,漲紅臉的菲麗絲已經深刻的瞭解了什麼叫麻辣。

    麥格今天中午給菲麗絲定的目標是醬香味的醬汁,詳細給她講了每一種香料放入的順序,新增的量和彼此之間的時間間隔之後,麥格便直接出了廚房,將舞台交給菲麗絲。

    當初為了調配出讓係統滿意的醬汁,麥格在那廚神試煉場中可是不眠不休的調配了數十天,所以他對於菲麗絲一個下午調配出讓他滿意的醬汁並不抱什麼希望。

    拿了紙筆放在桌上,又給自己倒了一壺清茶,麥格悠閒的坐著,果然坐在外麵比站在裡邊爽多了。

    麥格很快開始思索自己前世吃到過的那些讓他記憶深刻的蔬菜。

    “酸辣土豆絲、油燜竹筍、醬灼小白菜、黃金玉米烙……”一道道菜從麥格的腦海中飄過,確實有不少給他帶來過驚喜的,但要說能夠力壓亞丁廣場上所有的餐廳,登頂蔬菜榜,他並不是那麼有信心。

    “該選哪一個呢?”麥格正思索著,舉棋不定,突然抬眼向著廚房裡看了一眼,眼睛不禁睜大。

    廚房裡,一顆顆香料從袋子中飛起,連成一線,繞著菲麗絲飛快的轉著,就像是一條絲帶一般,十分神奇。

    一道淡青色的光芒籠罩著菲麗絲的身體,她的眼睛緊緊閉著,似乎在冥想一般。

    忽然,她睜開了眼睛。

    一顆顆香料從那絲帶之中飛出,精準的落在了她麵前的碗中,醬油瓶飄起,蓋子自動打開,然後傾倒少許,更多的瓶瓶罐罐打開,各種香料調料有條不紊的加入到那大碗之中。

    麥格:“……”



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