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  • 放肆文學 » 都市言情 » 農家仙泉» 第三百六十一章 炒雞蛋的要領
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    農家仙泉 - 第三百六十一章 炒雞蛋的要領字體大小: A+
     

    田風聽了,就站起來,看着鄭朋笑着說道:“怎麼,你又等不及了嗎!那好,我現在就給你準備飯菜去。”

    鄭朋也看着田風說道:“謝謝,那就麻煩你了。”

    田風說完,就又看着西紅柿說道:“走吧!我們一塊到廚房去吧!”

    西紅柿聽了,就也點點頭,然後帶着田風到自己的廚房去了。

    客廳裡,就剩下了李文雅和鄭朋了。

    鄭朋面對一個美女,他也有些拘束。畢竟,象李文雅這樣的美女,一般的男人看了,也是會動心的。

    鄭朋是一個美食愛好者,但也是一個美女愛好者。他看田風和西紅柿都到廚房去了,就看着李文雅笑道:“李老闆,會炒菜嗎!”

    李文雅看了鄭朋一眼笑道:“我會吃,不會炒。”

    鄭朋聽了,就也笑着說道:“象李老闆這樣的美人,那要是會炒菜了,纔是怪了呢!”

    李文雅一聽,就有些不高興地說道:“什麼意思,難道美女就一定不會炒菜嗎!”

    鄭朋聽了,就趕緊解釋道:“我不是那個意思,我的意思是說,象你這樣的美女,要是到廚房跟柴米油鹽打交道,那不是浪費人才嗎!”

    李文雅聽了,就又說道:“那我們這些美女,應該跟什麼打交道呢!怎麼做,才能算是不浪費人才呢!”

    鄭朋聽了,就用色迷迷的眼神看着李文雅說道:“當然是跟化妝品和漂亮的時裝打交道了,怎麼能跟柴米油鹽打交道呢!”

    李文雅聽了,就又笑着說道:“你要是這樣說的話,只能說明,你不瞭解女人。不是每一個女人都喜歡收拾打扮的。有很多女人並不太喜歡這些東西。其實,真正喜歡這些東西的女人也是少數的。大多數女人,也都有自己的興趣和愛好,又怎麼可能整天研究收拾打扮的問題呢!”

    鄭朋聽了,就又看着李文雅笑道:“李老闆說的是,那些只喜歡收拾打扮的女人,其實都是一些膚淺的女人。我相信李老闆不是一般的女人,一定是一個漂亮而又能幹的女人。”

    李文雅聽了,就又謙虛地說道:“鄭大廚過獎了,我算會能幹呀!只不過是跟着田風混一口飯吃罷了。”

    說到田風,鄭朋也有些奇怪,不明白李文雅和田風是什麼關係,於是他就又看着李文雅問道:“不知道李老闆和田老闆是什麼關係,你們是男女朋友關係嗎!”鄭朋是一個直來直去的人,他是想到什麼就說什麼。

    “不是,我們不是男女朋友的關係,我們只是生意上的夥伴。”李文雅從來不願意在別人面前說自己是田風的女朋友。畢竟,那也只是之前的事情了。雖然在她心裡,她還把田風當成是自己的男朋友,可她又怎麼好意思在別人面前說這事呢!怎麼說,田風現在是有一個正宗的女朋友的。

    一聽李文雅這麼說,鄭朋還又看了看李文雅,感覺這女人長得這麼漂亮,難道還沒有對象不成。

    再說,西紅柿現在和田風在廚房裡面炒菜呢!西紅柿只是告訴了田風他們廚房的一些食材都在什麼地方放着,之後,又幫田風洗了幾個西紅柿。

    當一切都準備的差不多時,田風就對西紅柿說道:“西紅柿先生,這裡沒有你什麼事了,你還是到客廳去陪陪李老闆吧!”

    “她不是由鄭朋陪着的嗎!我還是幫你炒菜吧!”西紅柿還想要看看田風是怎麼把‘西紅柿炒雞蛋’做的這麼好吃的,還想要親自學兩招呢!

    自從西紅柿在田風的飯店裡吃了他做的‘西紅柿炒雞蛋’後,就是想知道田風是怎麼把這一道普通的菜做的這麼好吃的。可在人家的飯店裡面,他又不好意思到人家的後廚去看人家炒菜。

    於是,這樣一個問題,就一直困擾着西紅柿。這一次,剛好乘着鄭朋想要再嚐嚐田風做的‘西紅柿炒雞蛋’的時候。他就把田風請到了自己家裡,就是想要親自看看田風是怎麼做到,把一道普通的家常菜炒到如此好吃的地步的。

    可讓西紅柿有些奇怪的是,當自己把一切食材都準備好,想要看看田風是怎麼炒菜時,他卻是要讓自己回到客廳去呢!於是,西紅柿就是不想出去,就想要在這裡看田風炒菜呢!

    田風本來這麼說,就是想要把西紅柿給支走,這樣自己在炒好菜後,就可以偷偷地把自己的‘百花仙釀’放到菜裡面去。畢竟,在這裡炒的菜,所用的食材都是普通的食材,要是不放一些‘百花仙釀’的話,那味道只會是很普通的,根本不可能讓別人覺得,你炒的‘西紅柿炒雞蛋’有什麼特別的地方。

    可田風說了之後,西紅柿就是不想離開,就想要看田風炒菜呢!這下,可讓田風有些爲難了,他知道,自己是無論如何,也不能讓西紅柿知道,自己炒菜之所以好吃,是因爲自己開了‘外掛’的原因,要是那樣的話,自己這個大廚也就沒有意義了。

    田風一看西紅柿並不想離開,他就也有些爲難了。雖然他很想讓西紅柿離開,可人家就是不願意離開,他還能說什麼。這可是在人家家裡,你總不能把人家趕走吧!現在,也只能是讓西紅柿看着自己炒菜了,反正這炒菜的過程沒有什麼保密的東西,任何人都可以看的。

    想到這裡,田風只好看着西紅柿說道:“你想在這裡,就在這裡吧!其實,我知道,你就是想要看看,我是怎麼把西紅柿炒雞蛋做的這麼好吃的。其實,我早就說過了,我炒菜的過程和別人是一樣的。所不一樣的地方,就是我在掌握這火候的時候,是有一些技巧的。只是這個技巧是我們的行業秘密,我是不能隨隨便便告訴別人的。”

    西紅柿聽了,也只好說道:“田老闆,我確實是想要知道,你是怎麼把這一盤普通的家常菜炒的這麼好吃的,我自己也是一個廚藝愛好者,就想着,自己能把你這一手學了,不說去開飯店了,最起碼自己可以在家裡炒一些自己愛吃的菜呀!”

    田風聽了,就又看着西紅柿說道:“那好吧!你就在這裡看着吧!”

    說完,田風就開始把洗乾淨的炒鍋放到電磁爐上,開火先把鍋給燒乾了,之後,又倒了一些油進去。

    在油加熱的時候,田風就又拿起一個碗,打了幾個雞蛋,先用搗蛋器,把雞蛋給撐勻了。一邊攪,田風還一邊裝着,給西紅柿講了一下做‘西紅柿炒雞蛋’的一個步驟,炒雞蛋的一些要領。

    雖然只是一個炒雞蛋這麼簡單的動作,可也是有一些要領的。要是沒有掌握這些要領,那炒出來的雞蛋,就不如掌握了這些要領炒出來的好吃。

    “打雞蛋的時候,一定要不輕不重,剛好讓雞蛋裂出一條縫,然後用兩個拇指,把已經裂縫了的雞蛋給分開。讓裡面的雞蛋液流到事先準備好的碗裡面。

    打好雞蛋後,就要用一些專用的攪蛋器,把碗裡的雞蛋液給攪和勻了。攪的時候,一定要用順時針的方向攪拌,這樣攪出來的雞蛋液,纔會更加的均勻,到時候在鍋裡煎的時候,纔會讓雞蛋液各個部分受熱都一樣。這樣炒出來的雞蛋,纔會比較好吃。”

    田風一邊說,一邊給西紅柿做示範。西紅柿聽了,就是趕緊認真地看起來,好象,這就是田風能把‘西紅柿炒雞蛋’,做的這麼好吃的關鍵。

    西紅柿自然是相信,田風說的這些動作,都是跟他能夠‘西紅柿炒雞蛋’做的這麼好吃的關鍵步驟。於是,就是趕緊走到田風身邊,然後認真地看着他,想要從田風的講解中學習到對自己有用的知識,好象自己聽了之後,也馬上就可以炒出如此好吃的‘西紅柿炒雞蛋’一樣。

    田風把雞蛋攪勻之後,就又看了西紅柿一眼說道:“在下鍋的時候,也要掌握一些動作要領。也就是說,煎幾個雞蛋,用多少油,這也是有講究的。

    也就是說,你不能把油倒的太多了,也不能倒的太少了,一切要有一個合適的標準。

    油要是多的話,那炒出來的雞蛋,就會比較油膩,吃起來讓人感覺有些不舒服。可要是油倒的太少的話,那煎出來的雞蛋,就又會容易糊,炒出來之後,就會有一些糊味。這樣的話,這炒雞蛋,自然也就不會好吃了。

    所以說,廚藝之所以叫廚藝,就在於,它在用料和做工上的特別的講究,這樣炒出來的菜,那味道纔會是比一般的菜要好吃多了。俗話說,‘術業有專攻’,說的就是這個道理。

    我們在生活中,不管是做任何事業,要想把它做好了,那就一定要認真研究,並不斷地提高自己的水平,只有這樣,才能把一件平常的事情給做好了。

    炒菜也是一樣,本來就是一件平常的事情。可我們要是精益求精的話,那也能把一般的事情做的不一般。



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