“老師的表情怎麼回事？”

“不知道啊。不就是一道普通的味噌青花魚嗎？”

“這道料理我也會做！”

周圍看臺上的觀衆紛紛發出了驚呼聲。

“別急，三位評委老師都是料理界的權威，他們對料理的理解，肯定比我們深得多。”

“是啊，我們聽一下老師的點評，就知道這道料理的亮點在什麼地方了。”

觀衆的聲音分成了兩部分，但毫無疑問，他們都對這道料理，有種強烈的好奇心。

這時，堂島銀睜開了眼睛，再次看向擺放在他面前的味噌青花魚時，心中感慨萬千。直到現在，細膩鮮美的青花魚肉依然在他的味蕾上不斷迴盪。

“這道料理的美味與精髓，只有吃過的人才會明白，總帥大人和宗衛大人也應該是這個想法吧？”堂島銀扭頭看着薙切仙左衛門和薙切宗衛，兩人紛紛點頭。

“首先，一色同學的刀工爲這道料理增添了很重的砝碼。有人以爲，料理只是將食材做成美味、可食的食物，這種說法是片面的。真正的料理，包括從挑選食材就已經開始了，很顯然這其中就包括刀工。出色的刀工，可以保證魚肉的新鮮口味，毫無疑問，它指的就是一色慧這樣的刀工。所以，魚排的味道依然保持着鮮美。

“爲了保證魚肉更易熟透和入味，一色又在魚肉上刻下了十字紋，然後放進用清水、清酒以及薑片熬煮的沸水中，在除去腥味的同時，也令魚肉變得鮮嫩可口。”

薙切宗衛又夾起一塊魚肉，細細咀嚼，魚肉的美味，源源不斷地從味蕾，向四周蔓延，身體也像是被陣陣春風吹拂。

青花魚的味道正是新鮮味美的季節，再搭配上清爽的壬生菜，以及經過炙烤、又塗抹了薄口醬油的蔥白，身體暖洋洋的，心情也隨之豁然開朗。

冰雪融化、萬物復甦，濃濃的春意爭先恐後地從地下拱出，這道料理給人的美味，大抵就是如此吧？

“除此之外，魚肉與味噌的結合，也恰到好處。”堂島銀長出了一口氣。

味噌……

對於這個調料，鄭軻在來到這個世界之後，變得再熟悉不過了。

味噌其實是一種以黃豆爲主要原材料，經過髮膠之後所得到的調味料，所以又稱爲面鼓醬，從某種方面說，與華夏的黃豆醬或者豆瓣醬有些相似。因爲原料不同，所以味道也會有所差異。總的來說，在日本，算是一種非常常見的調味料。

“用煮魚的煮汁，與適量的味噌充分攪拌，然後過濾味噌，並將其淋澆在青花魚上。之後，應該是整道料理最關鍵的地方了吧？”堂島銀問向一色慧。

一色慧眯着眼睛，微微點頭。

“主要的難點在於對火候的把握。要想讓味噌的味道達到最佳，必須要保證醬汁有足夠的濃稠度，否則會在裝盤的時候，醬汁因爲太淡而散開，味道也會因此而變淡，但是如果住的時間太長，味噌的味道會消失，同樣魚肉也會變幹，影響魚肉的口感。”

現場的觀衆聽到這裡，發出了驚訝的聲音。

說實話，對於一般的遠月學園的學生來說，想要做出味噌青花魚，沒有一點兒難度。

因爲味噌是日本非常流行的調味品，而青花魚也是常見的魚類，他們有很多機會去練習，所以，當他們看到一色慧的料理時，並不覺得它有多麼出色。

但是，當一色慧把整道料理的要點都說出來後，他們立刻明白，一色慧的味噌青花魚，與他們的料理相比，除了食材相同，其他沒有任何的共同點。

“整道料理切割極爲講究，色澤鮮豔、口感細嫩順滑，口味鮮美。壬生菜經過八方高湯浸泡之後，除去水分，使得壬生菜在細膩清爽的口味中，又多了一絲鮮美，同時鮮嫩蔥白在刷過薄口醬油後，又放在烤魚架上炙烤，突出了蔥白的辛甜味。”薙切宗衛情不自禁的說道。

薙切愛麗絲嘟着嘴，“怎麼又把衣服脫掉了。”

“不僅僅是宗衛大人，你們看總帥大人，他的上衣也已經褪掉了。”

“這場比賽真是太精彩……兩邊的選手都很出色呀！”

“這下……恐怕連評委老師都不知道支持誰吧？”

“心裡真是緊張！他們之中，到底誰有資格挑戰紀之國寧寧呢？”

是鄭軻，還是一色慧？

現場所有人的目光，都集中在了評委席上，注視着小聲討論的三名評委。

鄭軻臉色緊繃，手心也開始漸漸滲出汗水，他之前，從來沒想過，和一色慧比試的壓力，會如此之大，而站在評委席前的一色慧也是這種心情，收起了常掛在臉上的笑意，靜靜地等待最終的結果。

這次的討論，甚至比之前兩次比賽的審覈時長都要多，現場也漸漸出現了雜亂的聲音。

“怎麼回事？三名評委好像一直搖擺不定呀……”

“這隻能說明，兩個人之間的差距，應該不是太大。”

“我支持鄭軻，剛纔的魚圓料理，看起來真的很好吃。”

“但是，一色君的味噌青花魚也是不錯的料理，我更喜歡吃這種料理。”

“看來只能老師們給出的結果了。”

就在觀衆還在討論的時候，薙切仙左衛門從作爲上站起，從一側的工作人員手中接過了一人高的毛筆。

現場立刻安靜下來。

鄭軻、一色慧、極星寮衆、處在休息室的遠月十傑、現場的觀衆……

幾乎所有人，都把視線放在薙切仙左衛門的身上，每個人臉色凝重，甚至連呼吸都忘記了。

薙切仙左衛門拿起毛筆，在潔白的宣紙上，寫下了一個人的名字。

鄭軻！

現場一片譁然。

“竟然是鄭軻贏了？”

“是啊，一色慧那麼出色的料理，竟然都比不過鄭軻？”

“鄭軻的料理確實也很出色呀。”

現場陷入了劇烈的討論之中，而鄭軻則緩緩地閉上了眼睛。現在他要考慮的是下一場比賽，要怎麼應對紀之國寧寧。