司空瑤心中懸着的石頭，終於是沉了下去，心安過後，不由得發現自己已然是緊張地出了一身冷汗。

擦拭着手心中的冷汗，司空瑤笑罵道：“從霜也真是的，把時間弄得這麼趕，到底是做出了什麼來？”

不了水英卻是眉頭一皺，不解道：“從霜她……好像還沒有動手……”

“什麼？”司空瑤定睛一看，卻不見蘇從霜竈火騰昇，只是輕輕拍帶着手上掛着的麪粉，隨後用清水沖洗着砧板，邊上還擺了一把先前用過的竹刀。

“竹刀的話……”白夏喃喃得，沉吟一會兒，又道：“是以清淡爲特色的料理麼，恐怕不秒啊……”

水英聽聞白夏的見解之後，眉頭微皺，道：“白小哥爲何這麼說？”

白夏帶着幾分憂愁的心思看着蘇從霜，旋即解釋道：“先前呈上的十二道料理，除了林曉丹的那一道北極貝刺身之外，其餘皆是以佐料勾兌出貝殼本身的鮮味，而且極爲出色，在他面前之後，以清淡的料理應戰的話，很危險。”

水英艱難地咬着牙，手掌緊緊地握成了拳頭，很是擔憂。然而再將目光投向蘇從霜的身上之時，卻不見她有所動搖，反而一臉笑意。

謝雄飛的眉頭微微皺起，眼下時間不多，僅餘下不到十分鐘的時限，而看那蘇從霜的準備，卻連貝殼都沒有準備好。

“小姑娘？看你這樣子，實在是猜不出來，你到底是要做什麼呀的貝殼料理啊。”

蘇從霜咧嘴一笑，轉身側過，露出背後一口鍋。而後道：“我的貝殼料理，就在這鍋裡頭。”

蘇從霜轉過身去，左手一擡，掀起鍋蓋，而後一股清純無比的香氣，沒有一絲雜質，緩緩飄出。

謝雄飛用力一吸。將那香氣吸入鼻中。大嘆道：“好湯，一問就知道是已經精心熬煮了數個小時的高湯，而且還是精心吊制過的清湯！”

蘇從霜點點頭。道：“嗯，確實是清湯，吊制過三次了。”

謝雄飛微微了一愣，驚歎道：“普通的清湯。吊制兩次已是極限，你竟然吊制三次。未免有些多餘。”

蘇從霜解釋道：“因爲這湯前後煮了兩回，所以需要吊多一次。”

聽聞蘇從霜的解釋之後，謝雄飛將目光遠遠投去，卻是發現那鍋中竟然是盛着一鍋清水。

謝雄飛駭得雙目渾圓。大嘆道：“竟然能夠將高清煮的如同清水一般乾淨，一定費了不少功夫吧？”

蘇從霜點點頭，謙謙道：“嘿嘿。還好。”

謝雄飛被蘇從霜這一口清湯勾起了興趣，繼而又道：“那麼你要做的料理是什麼呢？這一鍋清湯又有什麼用？”

蘇從霜咧嘴一笑。又將邊上的白紗布掀開，而後顯出隱藏在齊下的，兩頭尖尖，堪比筷子一般粗壯的米粒來。

司空瑤從未曾見過這等熟食，一臉惆悵，疑惑道：“這是什麼……好大的米啊。”

身爲潮汕人，謝雄飛自然認得那是什麼，那絕不是什麼體態健碩的大米，而是潮汕地區的一種粿食，喚作尖米丸。

尖米丸，乃是廣東潮汕地區著名的漢族小吃，是用潮汕優質稻米、糯米、尖米等大米一起做成的圓形兩頭尖的米類小吃。

平時潮汕人煮飯吃的尖米丸，潮人俗稱“尖米”，烹調工藝講究“清、鮮、巧”風格。丸體佐料保持新鮮，先將丸體在清沸水中泡過，再匯入滾燙的豬骨原味湯，加上肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁之類佐料，調以魚露、胡椒粉之類配料，最後，在清湯麪上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠，與潔白的丸體和鮮豔的肉片，構成和諧的色調，清美的味道，美觀的造型。令顧客讚歎不已，在品嚐之餘，還能夠獲得心理上的滿足，尖米丸是身爲稻米之鄉的潮汕的著名地方小吃。

潮汕地區最有名的關爺宮前尖米丸店，位於揭東縣炮臺鎮關爺宮，以丸體鮮嫩爽口，湯味清美香醇，製作烹調工藝獨特而世代受到人們喜愛。早在120多年前的清光緒年間，炮臺已經成爲繁華的商埠，位於鎮中心的關爺宮前米市活躍興旺，10餘家小食攤擋競爭激烈。爲招徠生意，新寨村民吳成敬、吳書信兩家小食攤，別出心裁地創制出以當地特產尖米爲原料，丸體兩頭尖，形似尖米的小食品，烹調爲湯，別具風格，一時顧客盈門，轟動市井。關爺宮前尖米丸老闆還具澤世濟貧的寬闊胸懷。當時，開設在關爺宮前的“尖米九店，因經營尖米丸出了名，賺了錢，樂善好施，每有窮困鄉下人到店討吃，店主都施以稀飯，灑點豉油滷汁，或是配點零碎魚肉之旦一類的東西。旦即滷湯、魚、肉等葷味湯經冷凍後形成的結晶塊狀體)吃後無不連連稱謝。賣尖米丸的老闆和夥計們常把店裡的零碎魚肉凍拿給窮人們吃，正顯示尖米丸老闆的扶貧濟困境界!

伴隨着改革開放的春風，關爺宮前尖米丸煥發出新的光彩。從昔時的兩家專利到如今的多家共榮，沿襲爲大衆化小食。如果你有興致來炮臺鎮品嚐，不論走進關爺宮前後肉菜市場簡易的小食攤，還是登上中興大道、涵華大道豪華的餐廳酒家，不用多久，一碗熱氣騰騰香味四溢的尖米丸湯就已經端到你面前的桌上。店主熱情待客，根據需要，可隨意加湯調味，其優質的丸體，獨特的風味，更比昔年勝一籌。關爺宮前尖米丸的興旺，有利於飲食文化的發展，對旅遊事業也是一個很好的促進。

尖米丸的製法是，選用當地精細的大米，先在清水中浸泡3至4小時，撈起放於石磨，輾成米漿，取紗布將米漿過濾，除去粗雜質，然後倒進鍋里加溫，邊用木棒攪拌，至水溫六、七十度後轉爲慢火，煮成糊狀，冷卻凝成塊狀，配三分之一生漿，揉捏成團，再取事前鑿滿直徑0.5釐米小圓孔的木板，置於盛清水的鼎上，慢火加溫，至現“蟹日水”，即將漿團放於木板上揉搓，用力壓其順小圓孔滴滴漏下鼎中，因漿團半生不熟，擠下圓孔的丸體每段約2釐米，兩頭墜縮爲尖狀，落鼎煮熟，便成爲小巧玲瓏的尖米丸。因其製作經過10餘道工序，十分精細，丸體柔韌潤滑，略有彈性，煮湯倍感爽嫩可口。

謝雄飛笑道：“我知道了，你要做的，是薄殼米尖米丸湯是吧？先前聽聞神前料理原先的題目乃是薄殼，不過由於食材太過稀缺，所以才改成了貝類料理，沒想到你卻還是在堅持着。”

這種堅持，是對於料理對決的誠摯敬意，身爲潮汕第一大廚，謝雄飛一生經歷過無數的料理對決，對於蘇從霜這份堅持，他也表現出了相當的肯定。

尖米丸、豬肉臊、薄殼米爲主料，配料選以小蔥、金不換、魚露、味精、胡椒粉。取清水煮開，放尖米丸、肉臊同煮，用魚露、味精調好味，放入薄殼米煮透，加入先切成花的小蔥和金不換裝碗，吃時撒點胡椒粉集成。與紅肉米拌粥有異曲同工之妙，能叫人滿滿吃上三大碗。

不過即便如此，謝雄飛還是不免爲之擔心，嘴上雖然沒有明說，但心裡頭確實是在嘀咕着：“這薄殼米尖米丸雖好，不過要過我則一關，可就麻煩了。”

即便是在桐興大酒樓，時而也會有人手不足，料理供應時間過長的情況，爲了避免客人餓壞了肚子，謝雄飛特意設置了一個餐前部，爲就坐的客人提供一小碗的清淡主食，用以暫時緩解肚子的飢餓之苦。而極爲不巧的事情，由謝雄飛安排策劃的餐前部所提供的料理，就是蘇從霜將要做的尖米丸湯，對於這款料理，謝雄飛的要求，極爲苛刻！

謝雄飛姑且不論蘇從霜能做出什麼樣的料理來，光是衝着尖米丸三個字，便不會輕易放關，當下喝道：“小姑娘，別的我可不管，不過如果你要做尖米丸湯的話，恐怕很難過得了我這一關啊。”

謝雄飛的自幼家庭清貧，小時候難以吃上飽飯，更無論是肉食，海鮮更是望向，最奢侈的時候，便是逢年過節的時候，家中也只能買些碎肉，至於海鮮貝類，也僅僅吃得上薄殼而已，所以對於薄殼米尖米丸湯，他有着深厚的感情。而且恰恰是家中的清貧，激發了他想要成爲富人的念頭，秉着要讓老母親過上好日子的念頭，在料理之路上殺出一片天來。

“如果你拿不出讓我歎服的料理來，別說這一次神前對決了，將來你的料理路途，恐怕都不會順坦。”

謝雄飛將這道料理視爲料理之路上的座右銘，蘇從霜這一會，可謂是裝上槍口了。

然而蘇從霜卻是不以爲然，只是淺淺笑道：“是的總廚大人，我的料理一定會讓你滿意的，另外有一點需要表明的，那就是我做的是貝殼料理。”()