神前料理的戰況越演越烈，各種各樣的食材層出不窮，不僅看得謝雄飛欣喜若狂，就連村長也不忍感慨，原來清林村中，既然還隱藏着擁有這等實力的料理師。

其中最耀眼的三個，當屬是譚濤羅，姚旭，還有林曉丹，三人無形間形成一個包圍圈，手中的食材不斷碰撞出‘激’烈的光芒。

謝雄飛觀來看去，心裡頭反覆掂量，最後喃喃道：“看樣子，應該就是這三個人了。不過這譚濤羅迄今爲止還沒有拿出貝食材來，不知道會用的是什麼？”

向譚濤羅望去了期待的目光，卻始終不見他處理貝殼，反而是在鼓搗一鍋黏糊糊的醬汁。

“這味道……”甜的蜜與酸的‘激’‘交’‘蕩’在一塊，謝雄飛一下子就聞出來了，是酸甜醬。

隨着譚濤羅鍋中溫度漸升，隨後香氣也是飄散開來，一下子‘迷’茫了整個海神廟。

聞得那酸甜之味極佳的香氣，姚旭反而不屑地道：“哼，果然你也就只能折騰這糖醋醬了，真是可憐啊。活了二十年，你那樣料理是沒有加過糖醋汁的？恐怕你們譚家，除了糖醋醬就拿不出別的東西來了吧？”

譚濤羅冷冷地看了姚旭一眼，卻不再與之掐架，只是專注於自己的料理。

糖醋是漢族菜系中傳統的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜中廣爲流傳，也深受甜食愛好者的喜愛。糖也是一種有機物合物，它分爲單糖。雙糖和多糖，是人體產生熱量的主要物質。醋當中也含有醋酸，是有機物合物，無‘色’液體，有刺‘激’‘性’，它是影響糖醋醬絕佳口感的關鍵因素。

糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸‘肉’丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥‘花’，就是一道美味佳餚。家喻戶曉的糖醋排骨。糖醋魚等料理。絕對是海外遊客的至愛。

姚旭見譚濤羅對自己不理不睬，一時間心裡頭竟然是有些失落感，咬了下牙，斥道：“裝什麼裝……等我的象牙蚌料理完成了。一定要讓你好看。”

譚濤羅的舉動。自然是引起了謝雄飛的矚目。這會兒他便更加期待了。

“竟然是以番茄醬爲敵，看來不是普通的糖醋醬了，糖醋酥炸帶魚麼？哈哈。倒也是一道極爲美妙的料理，不過可千萬不要忘了這一場神前料理的主題啊，是貝殼哦。”

番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、‘肉’等食物的烹飪佐料，是增‘色’、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。

譚濤羅一邊起油鍋，將所有材料一起調勻煮開，一邊自信地道：“放心吧，絕對是頂尖的貝料理。”

用鋸齒刀切去菠蘿的穗狀，縱切成四長條，切除硬心後分切成小塊狀，整個過程如行雲流水極爲順暢，譚家秘製糖醋醬的‘精’髓，他從小到大，不知道已經演練了多少遍。青蔥切段，辣椒剪小塊，中火燒熱鍋，入‘玉’米油燒熱後放入姜蒜和蔥白爆香，然後加入青蔥，菠蘿，山楂片以及調味材料。論糖醋醬的製作，譚濤羅有着絕對退讓的傲氣。

謝雄飛眼尖，看得出譚濤羅的手法意‘欲’何爲，不禁稱讚道：“原來如此，糖醋味爲主，運用適當火候在鍋中將糖醋汁收裹於製品上，如揚州的清滋排骨便屬此法。然而在嗜辣的湖南一帶，製作傳統風味特產糖醋排骨時，還須糖醋醬汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具備的特‘色’，亦稱糖醋醬，也可稱糖醋辣醬。”

譚濤羅將一通體純白的玻璃瓶子取出，同時笑道：“沒錯，正是糖醋辣醬，這是我在遊歷北方地區之時，有幸結識一名川菜料理大師，苦心專研學得的秘密，現在纔要開始！”

譚濤羅將瓶塞拔出之時，瓶子內的氣流‘激’增，發出“啵”的一聲脆響，謝雄飛眼睛微微眯起，認出了所填之物爲何，歎服道：“原來如此，有趣！有趣！我是越來越期待你的料理了。”

如果不是料理經驗豐富，同時人生閱歷飽滿的人，是看不出來譚濤羅加入到糖醋醬中的液體到底是什麼的。諸如姚旭等人，自然是認不出來的。

“是醋嗎？感覺不像……”姚旭的眉頭微皺，從比賽一開始，譚濤羅的舉動都可以稱得上是怪誕，迄今爲止已經過去了二十分鐘，卻還遠遠不見他開始料理貝殼，不僅令人覺得反常。

以姚旭對譚濤羅的認識，自然不會覺得譚濤羅會是一個輕易放棄比賽之人，而他的反常舉動，卻是令姚旭在意得打緊。

水英的鼻子教之常人要靈敏許多，雖然沒有經過料理訓練，分別不出細緻入微的區別，但是酸甜苦辛的氣味，卻是十分敏銳。水英用鼻子嗅了嗅，不解道：“有點酸酸的，但感覺不是醋。”

水英的意思，自然是想要詢問白夏，到底譚濤羅加入到糖醋醬裡頭的到底是什麼。

本來以白夏的年紀所能過生成的料理經驗而言，大抵上也是認不出來的，不過對於甜點師而言，這種飲料，即便是司空瑤也是知道的。

“是甜食酒。”司空瑤如此應道。

甜食酒是西餐中配最後一道菜，其主要特點是口味較甜。這種酒的酒‘精’含量超過普通餐酒的一倍，開瓶後仍可保存。

甜食酒被廣泛應用與甜點之中，所以身爲甜點師的司空瑤和白夏自然不會陌生。而且白夏說的更爲準確一些，道：“是雪釐酒。”

“雪釐酒”是由西班牙語Jerez的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律一樣，它也以產地得名。“赫雷斯”是位於西班牙南部海岸的一個小鎮，小鎮附近富含石灰質的土壤，適於生長品種葡萄巴洛米諾，這種白葡萄即爲雪利酒的原料。在西班牙南部安達魯西亞地方，面向卡堤茲海灣之處，就是雪莉酒的出產地。

雪釐酒曾被莎士比亞比喻作“裝在瓶子裡的西班牙陽光”，可想而知它將帶給人們如西班牙陽光般燦爛的歡愉感受，然而若無神奇的Flor與Solera釀酒系統，讓雪莉酒不只是平淡無奇的白葡萄酒，而是具有似堅果般麥香氣味。

шшш¤ ttκa n¤ ℃ O 像是被挑釁了一樣，司空瑤突然間也好勝地道：“而且還是沒有開‘花’的雪釐酒。”

白夏不置可否地聳聳肩，知道司空瑤在鬧彆扭，故而妥協道：“什麼是‘開‘花’’的雪釐酒？”

司空瑤感到十分滿足，得意地道：“雪釐酒有兩種不同的種類，分類方法以釀造過程中‘開‘花’’和‘不開‘花’’爲分別。所謂的開‘花’，就是指在釀酒過程中，有些酒的表面會浮上一層白膜。有白膜的稱爲‘開‘花’’，這就是菲諾雪釐，味道不是很甜，但十分輕快鮮美。是一種很好的飯前開胃酒。但如果是要作爲食材使用的話，就要選擇‘不開‘花’’的雪釐酒。就是沒有那一層白膜的，稱作奧羅索雪釐酒。它的味道更加輕快、甜美、濃郁，而且酒‘精’濃度不是很高。如果細分則雪莉酒的種類很多，分別爲幹型、甜型和‘混’合型等等。”

白夏點了點頭，笑道：“我該如何誇張你呢，下一任全國櫻桃杯甜點冠軍？”

司空瑤揚了下眉‘毛’，笑道：“我喜歡這個稱號，先保留着，以後會讓名副其實地稱讚我的。”

白夏聳聳肩，不置可否，又道：“那麼你又知不知道，譚濤羅要做的究竟是什麼？”

“呃……”司空瑤凝噎了一會，語塞不出，只得無奈承認道：“這個……我不知道。”

白夏也是貪玩的‘性’子，繼而又道：“你信不信，下一步，他就該拿出捲心菜了。”

“啊？”司空瑤疑‘惑’不解，道：“捲心菜是要幹什麼？”

白夏沒有作答，只是道：“賭今天晚上輸的那個人做甜點招待大家如何？”

水英饞嘴，聽聞有吃的，當下是在一旁煽風點火道：“小瑤，快答應他，這個傢伙做的料理可難吃了，到時候我幫你好好嘲笑他一頓。”

白夏嘴角微微揚起，有些挑釁意味地笑道：“如何？”

司空瑤凝噎一會，臉‘色’有些艱難，又架不住水英在一旁添油加醋，一咬牙，道：“成‘交’。”

白夏又點了點頭，道：“這樣好了，以免讓你說我欺負你，我再加大難度，除了捲心菜外，還有胡蘿蔔和香腸。”

白夏沉‘吟’了一會兒，思索片刻，又改口道：“而且還是紅腸。”

不僅說了三種食材，而且還將香腸的種類都是羅列出來，瞧不起人的意味，確實是有些濃郁了些。白夏雖然身爲甜點師，當時對於其他菜系也是略有研究，畢竟在三星級的米其林餐廳銀‘色’珊瑚裡頭工作，也耳濡目染了一些料理經驗。

被小瞧了的感覺，氣得司空瑤直咬牙，卻又不知道該如何反駁，只得將目光投向了譚濤羅，祈禱他不要拿出如白夏所言的食材來。。