蘇從霜眼中流露出了幾許雀躍之意，欣然道：“小瑤姐，太謝謝你了！”

司空瑤柳眉微皺，顯得困惑，這蘇從霜突然間是怎麼啦？

司空瑤不解道：“從霜，怎麼了？我做什麼事情了？”

司空瑤可不覺得，點一鍋白粥會是什麼了不得的事情，不由得心生困惑。

蘇從霜喜逐顏開，臉色的愁雲散去，笑道：“多虧你了你，我才找到了替代物！”

司空瑤不解道：“什麼替代物？”

蘇從霜笑道：“就是薄殼啊，替代薄殼的東西。”

司空瑤愣了愣，望着眼前的那份蝦蟹煲，疑惑道：“是這個？”

蘇從霜搖搖頭，繼而笑道：“哈哈，當然不是，是你剛纔點的啊，就粥的小菜。”

“小菜？”司空瑤沉思一會，旋即喃喃道：“我點了什麼來着……好像是豬大腸、鹹菜，還有……紅肉米是什麼東西？”

蘇從霜欣然一笑，解釋道：“就是這個，紅肉米，我想到了，代替薄殼的東西。”

司空瑤疑惑不解，旋即問道：“這紅肉米是什麼東西？”

蘇從霜正欲解釋之時，那大排檔裡手腳麻利的辛老闆湊上前來，呦呵着說道：“來叻來叻，讓一讓，小心粥燙咯。”

辛老闆一手託着一鍋粥，另一粥連着手臂架着兩個盤子，叫人好生敬佩。

司空瑤側過身子讓辛老闆將菜餚放倒桌上，同時誇道：“老闆真是好身手啊。”

辛老闆笑道：“這算什麼。那會兒忙的時候，一個人一口氣得拿七個菜呢。”

回想起店裡生意最繁忙的時候，那簡直忙到連擦汗的時間都沒有了，菜餚一盤接着一盤，前腳客人剛走，桌子還沒有收拾乾淨後腳就有客人爭着搶位置，手腳不利索的話根本忙不過來。

辛老闆將兩碟小菜放下，一碟是用滷水和耗油滷煮的豬大腸，口感韌性十足，湯汁味道濃郁。加上切得極碎的鹹菜。十分爽口，乃是潮汕地區喝粥時的伴侶，另一盤則有些不起麼，灰色的小米粒堆疊在一塊。青紅兩色的碎末。應該則是青蔥還有紅辣椒。算不得起眼。

司空瑤指着盤子，疑惑道：“這個，是什麼？”

辛老闆解釋道：“你不知道？這個就是你要的紅肉米啊。”

司空瑤柳眉微皺。這盤子裡的灰色小點，看起來確實是有點像是米粒，只是形狀更似棱形，故而疑惑問道：“這種東西，是米嗎？”

司空瑤曾見聞有將米粒烘烤過後製成香氣十足的料理，但似乎和眼前的有些不同，姑且全當是米吧。

老闆笑道：“哈哈，這個可不是，這個是蜆仔肉來着的，這種蜆仔非常小，所以漁夫們把它們用一種方法……呃……我也不懂，總之就是去掉殼，提出小肉，雖然小，但非常鮮美。這是炒過的，加上小蔥和辣椒末，配上一碗粥，絕對是美好享受。你可以試試看，混着粥裡面，保準你停不下來。”

潮汕人食蜆的方法，可謂到了極致，或炒或湯或煎或醃，五花八門，各有特色，令人歎爲觀止。脫殼的蜆肉或拌以蔥絲炒之，或加入茨粉煎成蜆烙，皆可製成佳餚。還有一種烹調方法，俗稱“含蜆”的，其製法是將河蜆洗淨置入鍋中，然後待蜆殼開啓，用燒開了的開水澆灌，蜆殼微微張開將熱水濾去，如此反覆兩三次。蜆肉既熟，卻不會過分縮水，依舊飽滿如初。最後再將河蜆倒入由蔥珠油、魚露、味精、鹽等調味品配合而成的溶液中浸漬，便大功告成，湯汁美味，蜆肉入汁，食之可口，其味甜美，令人胃口大開，也是下粥的精緻小菜之一。

而紅肉米更是一絕，叫人吃過一次之後就全然忘不了。水英嘴饞，毫不客氣地接過了盛飯着紅肉米的盤子，笑道：“哈哈，讓我來試試。”

灰白色的蜆仔肉炒香過後，有着一種極爲誘人的香氣，加上小蔥和辣椒麪，十分爽口，裡頭還混入了芝麻肉，味道十租，混着白粥，有着說不上來的美妙口感。

一勺子煮的軟爛的白粥裡頭，飄着紅肉米，如似炒飯一般，一口含入嘴裡頭，紅肉米的香氣有着難以言喻的魔力。

司空瑤疑問道：“水英，這個好吃嗎？”

水英激動地說不出話來，但是她的眼神和行動已經說明了一切，手指動個不停，手中的匙一勺接着一勺，根本停不下來。

水英勉強想要說些什麼，但是醉裡塞得滿滿的，吚吚嗚嗚地發出幾個分不清音律的聲音。

白夏揮揮手示意水英不用勉強，道：“得得得，我知道了我知道了，你想說很好吃我知道的，不要把東西噴出來。

水英艱難地一口將嘴裡的粥嚥下去，如釋重負，道：“這個好吃的不得了！真的！白夏你試試！”

白夏道：“喜歡你就多吃點，我現在還沒吃飽，晚點再喝粥。”

“切，不識貨。” 水英不屑地喃喃着，旋即又轉向辛老闆道：“老闆，這個這個，再給我來一盤。”

辛老闆點點頭，笑道：“成，這個當然沒問題。”

紅肉米即便不就着粥吃，味道也是極佳，雖然沒有那般合拍，但是香氣也令人滿足，司空瑤抿了一口，笑道：“這個確實是挺好吃的，有種說不出來的口感，怎麼說呢，像是一口氣吃下一百個花蛤那樣的滿足感。”

水英點點頭，大笑道：“對對對，就是這樣，超滿足的！”

水英饞食的模樣，讓司空瑤覺得有些好笑，聳聳肩，又向蘇從霜道：“可是這個，和薄殼又有什麼關係？”

蘇從霜道：“除了紅肉米以外，也可以將薄殼以同樣的方法烹調，製成薄殼米，味道一樣極好。”

司空瑤疑惑道：“現在還有薄殼米嗎？不是已經過了薄殼收成的季節嗎？”

蘇從霜點點頭，道：“我認識一戶人家，在澄海那邊，他們就是專門煮制薄殼米的，還會製成醃製罐頭，我想他們那裡還有曬乾了，但還沒有進行加工的原味薄殼米。”

司空瑤沉思一會兒，道：“就跟乾貝一樣？”

蘇從霜笑道：“對！差不多就是那樣。”

司空瑤點點頭，道：“那我就能夠理解了，我想應該很好吃的。”

白夏夾了一口，品嚐着紅肉米在嘴裡化開的滋味，雖是香甜，但下菜用的小菜，卻始終還是少了一份大氣。

白夏表示反對，提出了自己的見解道：“這個恐怕不行，用薄殼米做出來的料理，很難在神前料理中獲勝，並不是所有人都會以薄殼米來一絕勝負。扇貝，日月明，帶子這一些食材，比起這種小肉米而言，口感上的滿足暫且不論，處理的手法上面就要寬廣的多。就像一片杏仁薄皮，無論烘焙過程中用了多少香辛料去處理，火候把握得多麼精準，最後做出來的效果多麼酥脆，始終還是無法與一塊蘇打餅乾相抗衡。你不可能讓評委才喝上一碗粥，也不能他們一口氣吃上幾十枚，對吧？”

白夏一語中的，雖然有些潑冷水的嫌疑，但說的話卻很實在，讓蘇從霜默默低下了頭。

水英感到有一種自己妹妹被人欺負了的感覺，斥道：“喂！白小哥你就不能說點好聽的麼。”

蘇從霜搖搖頭，嘆道：“白大哥說的沒錯，確實是有些不妥。如果大家都是做薄殼米料理的話，那還能比一比，但是如果只有我一個做這個，但是別人用日月明的話，我確實是不如人家。”

水英旋即癟了下去，困惑道：“那這怎麼辦？”

蘇從霜搖搖頭，道：“不知道，不過我還是堅持要用薄殼，因爲海神的指引是如此的，我不能違背海神大人的旨意。”

司空瑤點點頭，安撫道：“不管怎麼說，先把那個所謂的薄殼米弄過來吧？然後再試試能夠怎麼烹調。”

一凡也符合道：“沒錯，雖然料理的事情我不懂，不過怎麼說也應該先把食材弄到再說吧。就好比拿着個武功秘籍，但你卻不去翻閱學習，又如何去談論它的作用？”

白夏沉吟一會兒，道：“嗯，所以我們先往澄海去一趟吧，我想也看看這個薄殼米是什麼樣子的。”

蘇從霜點點頭，道：“嗯，這裡離澄海並不遠，明天早上我們就過去吧。”

司空瑤點點頭，笑道：“行，就這麼定了。放心吧從霜，這幾天我們都是你的試菜機器，你只管做出來，我們都幫你試吃。”

一凡道：“嗯，從霜，不用怕，我們會幫你的。”

蘇從霜點點頭，致謝笑道：“嗯，謝謝大家。”

水英搖搖手，道：“那最後一件事情……”

蘇從霜不解道：“還有什麼事情？”

水英把手中的筷子來回交碰，發出清脆的咔咔聲，笑道：“那還用說？當然是吃啦！”

語罷，水英又將筷子往菜餚伸出了出去。

白夏聳聳肩，道：“嗯，吃吧，不管怎麼樣，總得把飯吃飽來。”