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手擀麪看似簡單，但要真做的好吃，也並不容易。連蔓兒暗忖她自己的手藝就不行，因此很認真地觀摩着連守信的動作。

連守信將一個大面團，均勻地分成幾個面劑子。然後用手將一個面劑子壓扁，又在案板上撒上少許的薄面，然後就用擀麪杖，開始擀，直到將圓餅狀的面劑子擀成薄厚均勻的橢圓形面片。

“手擀麪和包餃子不一樣，面要和的稍微硬一點。”連守信一邊向連蔓兒傳授訣竅，一邊將面片從兩邊往中間卷。“要不這麼一卷，面就該粘一塊了，要多撒薄面才行。那樣的話，煮麪的湯就混了，也費面。”

“嗯。”連蔓兒答應了一聲，表示記下了。

連守信又拿起菜刀，從卷好的麪皮一側開始，將麪皮卷切成筷子粗細的片。連守信的刀工也不錯，每一片面皮卷的全都是一般粗細。

只要把切好的麪皮卷抖落開，便是一根根的麪條了。

“我來，我來。”小七紮着手道。抖落麪條這個活計很簡單，在小七來看，是非常有趣的一種遊戲。

“後面還有，都讓你和你二姐來弄。”連守信有些縱容地看着連蔓兒和小七。在他看來，連蔓兒雖比小七大一些，卻也還是個小孩子。

連蔓兒也覺得這個活計挺好玩，正好她和小七都是洗過手的，就湊上前去，兩隻手抓起一摞面片。

“對，手要抓住中間那塊。”連守信在旁邊指點着。

連蔓兒就抓着面片。擡高，用力抖落，面片果然紛紛打開，只有少數還團在一起，再往案板上摔一摔。所有的面片就都打開成了麪條，而且還被拉長了不少。

連守信擀出來的麪條彈力十足，竟然沒有一根是斷的。略有些發黃的麪條。雖然還沒下鍋，卻已經散發出了淡淡的麥香味。

小七咯咯咯地笑起來，頗有些像剛下了蛋的小母雞。

連蔓兒也跟着笑了起來。心裏有種莫名的。幸福的感覺。

就這樣，連守信帶着連蔓兒和小七，很快就將麪條都擀好了。外面連枝兒和五郎也將骨頭湯熬好了，張氏拿了個大蓋簾進來，將麪條都放在蓋簾上，端出去下在滾開的肉骨頭湯裏。

“娘，燙點菜葉子吧。”連蔓兒對張氏道。

“行。”張氏一邊拿了筷子在鍋裏攪動，防止麪條粘在一起。一邊答應了。

連枝兒就從竈下站起來，洗了兩把白菜葉子，等鍋裏的湯再燒滾之後。扔進了鍋子。

“再燒一個滾，麪條就好了。”張氏道。就轉身準備麪條的滷。

張氏準備的就是普通的雞蛋滷，只需要兩三個雞蛋和蔥花就可以。爲了雞蛋滷更好吃一些，張氏還泡了一些木耳，撕碎了，準備加在雞蛋滷裏。

一會功夫，麪條就熟了。連枝兒用一個大盆子，將麪條連湯都舀了出來。竈下的火不熄，張氏簡單地刷了刷鍋，就開始倒油，做雞蛋滷。

“爹，咱把那半隻燒雞切了吃吧。”連蔓兒道。

連守信答應了，去切燒雞。

連蔓兒也從炕上下來，從瓦缸裏取了豆芽，拿滾水過了一遍，使豆芽半熟，又用家裏常備的醬油、鹽、香油和辣椒醬拌勻了，做了一盤涼拌豆芽菜。

這麼一會功夫，張氏也將雞蛋滷做得了。

五郎和小七將飯桌放在炕上，又擺好了碗筷，連枝兒給大傢伙一人挑了一碗麪條，至於雞蛋滷，就放在桌子中間，大家按着自己的口味自己加。

連蔓兒先吃了一口麪條，暗自點頭。麪條很香，很勁道，再夾一口涼拌豆芽，很爽口，然後再吃一塊燒雞，雞肉嫩滑，十分入味，蔡記燒雞幾十年的老店果真名不虛傳。

張氏端着麪條，沒有立刻就吃，她笑眯眯地看着幾個孩子。

“今個兒，咱們大傢伙是借了咱小七的光。”張氏笑着道。

小七在麪碗上擡起頭來，一張胖乎乎的包子臉紅撲撲地，還冒着熱氣。

張氏就將一個燒雞腿夾到小七碗裏，連守信在切的時候，故意留了一整隻雞腿沒有切，看來就是留給小壽星的。

“娘。”小七看着碗裏的燒雞腿，又是高興，又是不好意思。就這麼一隻雞腿，他不好意思吃獨食，可是這麼多人，他又不知道該給誰好。

“吃吧，今天是你生日。”張氏笑道。

“小七，把雞腿給咱娘。”連蔓兒就道，“你的生日，最辛苦的是咱娘。”

孩子的生日，就是母難日。

“對，給咱娘吃。”連枝兒和五郎都道。

小七就將雞腿又夾給了張氏。

張氏有些愣了，她沒想到孩子們會這樣。

“娘，你快吃啊。”幾個孩子都笑着道。

張氏有些急迫地放下手裏的碗，扭轉身子，將臉背對着幾個孩子，乾咳了兩聲，又拿出帕子來，不去擦嘴，反而在兩眼上擦了擦，才扭回身來，似乎剛纔她只是忍不住咳嗽了一下。

連守信一直沒說話，只在旁邊笑呵呵地看着。

“你們有這個心，娘這心裏就比吃了啥都舒坦。”張氏清了清嗓子道，“這雞腿啊，娘從前沒少吃，這個，還是給小七吃。”

張氏就要把雞腿夾回給小七。

小七抱起碗，躲開了。

“娘，你就吃吧，要不然，小七連麪條都不吃了。”連蔓兒就道。

小七猛點頭，表示他真的會這麼做。

“孩子們的心意，你就吃一點。”連守信低聲道。

張氏嘆了口氣，只好在雞腿上咬了一口，非常袖珍的一口，不過是做個樣子。

“你看。娘吃過了，這行了吧。”

“娘疼你，你就接着吧。”連蔓兒就給小七使了個眼色。她知道，張氏，一個母親。是無論如何都不會吃那隻雞腿的。

…………

一家人吃完飯，剛收拾利落，連葉兒就在外面喊連蔓兒。

“蔓兒姐。你家來人了。”

“是誰啊？”連蔓兒應聲走出門，問道。

連葉兒正往上面走，手裏提着一個糞箕子。她身後跟着一個老漢。看樣子比連老爺子的年紀還大一些，穿了一身粗布的棉襖棉褲。

“這是連守信家不？”那老漢開口道，“你家是賣豆芽不？”

剛纔晌午散工之前，張氏纔跟作坊裏的人說了要發豆芽賣的事，這纔多一會功夫，就有人來買豆芽了。可她家的豆芽還沒發好啊。不過，瓦缸裏還有幾斤準備自家吃的，不知道夠不夠。

“沒錯。我家賣豆芽。”連蔓兒忙道。

這個時候連守信和張氏聽到外面的聲音，從屋裏走了出來。

“哎呦，是姜五叔。”連守信看見老漢。立刻將人往屋裏請，“你老咋來了。快進屋。”

看着張氏和連守信將老漢請進屋裏，連蔓兒沒有立刻跟進去，而是站在院子裏和連葉兒說話，原來連葉兒剛纔出去倒垃圾，正好這個老漢走過來。

“我就問他幹啥的，他說是找四叔，買豆芽，我就領他進來了。”連葉兒道。

方纔連守信叫那老漢做姜五叔，那老漢應該姓姜，不過與連家應該不是什麼近親，連蔓兒就不認得他。鄉村人家，很講究這些，臨近幾個村的人，都能拐彎抹角地攀上些親戚關係。可以說除了親戚，就是朋友。

“蔓兒姐，你家又發豆芽賣了？”連葉兒有些好奇地問連蔓兒。

“嗯，我娘說先試試，也不知道掙錢不。”連蔓兒就道。

“肯定能掙錢。”連葉兒道，接着臉上就有些灰暗，“我們啥時候也分出來過就好了。”

“總有那麼一天的。”連蔓兒只好安慰連葉兒，又壓低聲音道，“葉兒，你一會到我們屋裏來，我娘給你留了一碗麪條。”

連守禮、趙氏和連葉兒總是偷空幫她們幹活，張氏想起一起過的日子，可憐連葉兒吃不飽，因此家裏做吃的，就想着給連葉兒捎帶上。

連葉兒就有些忸怩。

“蔓兒姐，你們也纔好過點，掙點錢不容易，還總想着我。”

“你也會外道了。”連蔓兒笑，“別忘了，一會來啊。”

連蔓兒囑咐好了連葉兒，這才走回屋裏來。連守信正在和那老漢說話，原來是老漢的老兒子要娶媳婦，酒席裏有一道炒豆芽，知道連家發了豆芽菜，就提前來訂。

“姜五叔要多少？”連守信就問。

“估摸着要三十斤。”老漢道。即便是鄉村人家的酒席，豆芽也算是價格比較低廉的菜，所以不僅正經宴席上，還有請耮忙的吃飯，也都有這道菜。

“家裏的酸菜還沒酸，”老漢又接着道，“你們家賣給鎮上的那酸菜還有沒，要是有，也要三十斤。”

“這沒問題。”連守信立刻就答應了，“就按給悅來酒樓的價，姜五叔你看咋樣？”

老漢自然點頭。這個價格是批發價，如果從小販手裏買，價格就會貴一些。

“姜五叔，正日子是哪一天啊？”

老漢就說了一個日子

連蔓兒算了算，還有差不多半個多月的時間，發豆芽很來得及。這老漢看來也是急性子，訂的這樣早。不過她不知道，這是她沒辦過大事情，一般操辦宴席的，很多都是提前一個月，就要將東西都訂好。這樣中間如果出現什麼變故，補救起來也有時間。

“哎呦，姜五叔，你算過沒，那時候出了日子沒？”連守信用手指了指房頂，說道。

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