程赫抱着孩子，帶着江予桐和李濤來到祠堂前。

這裏真的是忙得熱火朝天。這裏是一個巨大的露天后廚。

空曠的地面用磚塊壘出了幾個巨大的竈臺，有燒開水的，有負責滷鍋的，有負責蒸的，有負責燜的。

每個竈臺邊上都有幾個人，掌勺的，切菜的，配菜的，燒火的，各自忙着，井然有序。四周都是剁肉聲，極有韻律。

竈臺多，人也多，總之，場面很巨大。

每個忙活着的人臉上都洋溢着滿足的笑容。

江予桐看得很是驚訝。

從城市裏過來的人，很難理解這種單純的滿足。

她在忙活的人羣中穿梭着，突然看到一桶白花花的，不知道是什麼，正用什麼佐料泡着，肥膩膩的，驚問道：“連這個也要？”

程赫說道：“這是肥腸啊，當然要了。”

看她的樣子定是在嫌棄肥腸。不行，這是偏見，他必須替肥腸正名。

於是，他以一個專業大廚的口吻，向她解釋了一遍肥腸是一道多麼好的菜品。其實肥腸可以做出很多菜來，不論是在城市，還是農村，肥腸做的菜都受很多人歡迎。

比如全國各地的溜肥腸、鐵板肥腸、幹鍋肥腸、紅燒肥腸等，簡直囊括了全國各地的口味愛好。

山民做肥腸有講究，把大腸用地瓜粉加鹽洗淨，地瓜粉對清潔肥腸有很好的效果，而且絕對綠色，不會有什麼化工洗滌殘留，然後切好；

再把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會；鍋內熱油，先把酸菜和青椒，紅青椒炒一會，再放大腸下去一起炒；鍋蓋悶一會就可以盛盤了。

別炒太久了，不然老了，就不脆了。

程赫深吸一口氣，彷彿已經做成了這盤菜一般，勾動着他的味蕾。他鄭重地說道：“相信我，這真的是一道非常好的下酒菜！”

在山村人來說，這是道好菜，可不能浪費。

程心心聽得眼睛都不眨，悄悄嚥了下口水，然後嘟着嘴說道：“爸爸，我要吃。”

程赫回答：“好勒，一會兒咱們吃！可好吃了。”

江予桐淡笑了一下，她知道肥腸是名菜，但是隻見過酒席上裝在盤子裏的肥腸，可沒有見過裝在桶裏的這種肥膩膩的肥腸。

程實吊着胳膊也在這周圍晃盪了，見到了程赫一行人，大聲叫道：“黑子，你快過來，下一個你來掌勺！快來快來！都準備好了。”

程赫一愣，還有要自己上場的時候？

那邊一個竈臺上，正慢慢做着筍乾燉豬蹄。鍋蓋蓋着，但不時從鍋邊放出一些筍乾的香氣來，夾雜着肉香。

筍乾自然是山裏春天雨後發起的春筍，春筍發得快，村民們摘了回來，新鮮的吃不贏，就曬乾了慢慢吃。

眼下筍乾燉豬蹄正是上好的選擇。幹香的筍乾配上豬蹄，實在是最完美的搭配。

其實這道菜不光味道好，營養方面也非常不錯，對穩定血壓有好處。

程赫抱着孩子來到這邊，問閒着的程實道：“這裏不是有人在弄嗎？叫我幹嘛？還有，你在這裏閒晃什麼？又不幹事還指手畫腳？”

程實見江予桐這個美女總跟着程赫，剛纔似乎還聊得很起勁，便好奇問道：“你們剛剛聊什麼呢？”

程赫笑道：“她剛纔問，那桶裝的是什麼，她不認識肥腸。”

程實驚呆，她居然不認識這個！然後很自得地說道：“我們不光吃肥腸，連豬尿泡都能做菜吃！”

豬尿泡？江予桐微微皺了皺眉頭。

李濤跟在後面，卻是微微笑了笑。

程赫一掃眼，瞧見了。他覺得這個笑很刺眼。

勞動人民自己養大的豬，自己炒菜吃，這有什麼可笑的？名字是難聽了點，但這就要被嘲笑嗎？

於是他也跟着說道：“別聽這名字不好，這道菜不但好吃，還是一道藥膳。有些病啊，可能吃藥都吃不好，但偏偏吃這個非常靈。”

程實趕緊應和：“對對，就是的！名字不好聽，但炒好了非常好吃。”

江予桐聽得好奇，問道：“可以治什麼病啊？”

程赫很是鄭重的介紹道：“一般小孩子尿牀吃這個，包好！還有上了年紀的，尿頻，去大醫院不知道得花多少錢，人還遭罪。吃這個，準行！”

程實又跟着幫腔道：“對對，這叫吃什麼補什麼。”

這時候他突然升起了一種優越感來，自己也懂這麼多美女不懂的東西呢！

江予桐突然覺得，既然是自己要求來觀看人們準備全豬宴的，那就不能帶着有色眼光來看待。山裏人祖祖輩輩都是這麼生活的，都是這麼吃的，自己沒有立場嫌棄人家。

於是很虛心地問道：“那你們說的……這個豬尿泡，是怎麼做的？那個洗不乾淨的話，不髒嗎？”

她確實很好奇這個。如果讓人能吃得進，至少要洗得非常乾淨，氣味也要去掉吧？

程實搶着想回答：“就是吧……那個，先把……”想了想，覺得自己好像只會吃，並不會做，說自然也說得不好，於是又推着程赫，“黑子，你是大廚，你來說！”

程赫微笑着說道：“那當然是要洗乾淨的，自己吃的能不講究嗎？用咱們自家的地瓜粉反覆揉洗，洗完了再用清油洗，然後再在鍋裏用開水焯一遍，進一步去掉氣味。再加去腥的生薑大料用大火加蓋燜煮，煮熟透……”

“這樣就可以了嗎？”江予桐問。

程赫搖搖頭：“不不，還早還早，這時候燜爛了，再撈出鍋來，重新切成絲，然後炒鍋裏放香油，加蔥蒜香料、花椒香葉爆香，然後把切好的絲倒進去，一起炒香，盛盤……那個香啊！”

程實嚥了咽口水。

他覺得程赫實在是太厲害了，不光做菜好吃，連說都說得這麼好！光是聽就能讓人咽口水。

然後他又有點失落，如果自己也會，那不是可以在美女面前露臉了嗎？

程赫看了看李濤的神色，知道那傢伙不太服氣，又追加了一句：“其實我覺得吧，好的食材做出好的菜品，那沒什麼；能把差的東西做成好菜，那才叫本事！這才體現了咱們山民的智慧。”

程實趕緊幫腔：“對，是這麼個理兒！好肉好排骨，誰不會做啊！”

江予桐着實被程赫驚到了，沒想到一個山民居然能說出這麼有哲理的話來。其實這個道理，不光適用於做菜，更適合於各行各業呢。

能把別人看不起眼的小事情做好，那才叫有本事。

一個普通的山民，一句話就將道理說得非常通透。真不能小看了。

一直在旁邊不吭聲的李濤，擡眼看了看程赫。

老實說，這樣一個帶着孩子的山裏人，從來就沒有正式出現在他眼裏過。先前在山裏時，程赫突然跳出來，殺了野豬，救下了周強，他的確有些驚豔，但也僅止於此。

一個光有力氣的山野村夫而已！

但沒想到的是，他居然有能讓江予桐一再親近的能力。而且這小子花言巧語好像比自己還厲害，一個豬下水他都能說出花來，關鍵是還能讓江予桐相信。

有點意思！

李濤沉下臉來，垂下了眼眸，不再去看他們。