因爲時間有限，蘇雲朵和陸瑾康並沒有在松花莊多做停留，商議完兩件事，兩人上馬匆匆趕回樂遊山莊。

得知大公主和六皇子還在歇息，蘇雲朵趕緊又去了酒坊。

前些日子張平安送了了個信進城給蘇雲朵，說是從神醫谷主那裏得了個新的果酒方子，正好除了果子釀新酒需要的其他材料酒坊都有備，問蘇雲朵可否一試。

這所謂的新果酒事實上就是楊梅酒。

再過半月左右就到了楊梅開始上市的季節，楊梅上市的時間比較短，且不易貯存，想要釀楊梅酒，現在就要開始做準備。

蘇雲朵前世喝過楊梅酒，自然知道楊梅酒的口感和功效。

楊梅酒口感獨特，香味濃郁，口味香甜，可以預防中暑，解除輕度暑熱，還可以平衡身體內的酸鹼、和諧養生，提高健康體質。

在蘇雲朵的印象中的楊梅酒是用楊梅、白酒和冰糖按一定比例泡製而成，只要有這三種原料不難泡製。

不過張平安給她帶的信中用的不是泡製而是釀製，蘇雲朵不認爲張平安會分不清泡製和釀製之間的區別，這也是她今日前來樂遊山莊的原因之一。

待見到張平安，蘇雲朵首先要弄明白的事就是變楊梅酒到底是泡製還是釀製，張平安十分明確地回答了她的疑問，並交給蘇雲朵一張釀酒方子：“不，谷主給的方子的確是釀製，而不是泡製。這是谷主交給我的釀製楊梅酒的方子。”

蘇雲朵接過方子一看，上面只簡單地寫了用料配比，楊梅一斤，雪花糖二十錢。

用的是雪花糖，而不是泡製需要的冰糖，又沒有泡製酒需要的白酒，果然不是泡製而是釀製。

一斤楊梅加雪花糖二十錢，不知神醫谷主的這個加糖量比例依據是什麼，比起釀製葡萄酒的加糖量要少半數，難不成這裏的楊梅比葡萄甜？

蘇雲朵來這個世界已經將近五年，還真沒機會品嚐過這個世界的楊梅，對這個雪花糖的加入量暫時持保留意見。

“谷主可還有其他的指示？”蘇雲朵若有所思地放下手中這張其實並沒有多少用處的所謂配方單子皺眉問道。

張平安點頭道：“有的有的，谷主說楊梅的事讓咱們無需操心，他自會讓人送來，讓咱們備好雪花糖和乾燥潔淨的釀酒器具和人手。”

蘇雲朵有些驚訝地揚了揚眉頭，既然楊梅由谷主提供，那麼這個雪花糖的加入量也就不用有什麼疑慮了。

蘇雲朵又問了些酒坊的其他事宜，特別關注的還是白酒的提純。

“主子請放心！新的提純設備安裝到位並通過調試，密封性和冷卻性能皆優於之前的設備，提純量大大提升，完全可以滿足朝廷的需求，如今春雷大哥全權負責白酒提純這一塊。”張平安將目前酒坊的分工細細說於蘇雲朵聽。

雖說離葡萄和獼猴桃成熟還有些時日，卻因神醫谷主提議的楊梅酒，張平安早早從白酒提純中脫身出來，開始進行果酒釀製的前期準備工作。

對於張平安這種未雨綢繆先行一步的做法，蘇雲朵覺得十分滿意，酒坊這塊有張平安和春雷這兩人分工合作，她還真沒有什麼不放心的。

對於楊梅酒蘇雲朵自然還是有話要交待，不過在向谷主確定楊梅的品質和數量之前，這個交待一時間還真沒法交待下去。

對於如何釀製好楊梅酒，張平安心裏既有自己的想法，也有各種忐忑和不安，就此特地與蘇雲朵進行了一番交流。

蘇雲朵肯定了張平安對釀製的某些想法，同時也提點了張平安楊梅釀的特點，細細叮囑張平安一些注意事項。

比如清洗楊梅的時候，必須要用活水沖洗，清洗的時間較清洗葡萄的時候略長，一般控制在一刻左右，且沖洗時務必要控制好水流速度，切勿過快，避免沖壞楊梅。

至於其他釀製流程，蘇雲朵讓張平安按釀製葡萄的流程大膽嘗試。

與張平安談完，蘇雲朵轉身就去尋神醫谷主說話。

此時留給蘇雲朵的時間已經不多，見到谷主她也就沒有轉彎抹角而是來了個開門見山：“多謝谷主給酒坊帶來了新酒，只不知谷主的這個楊梅口感如何？數量又有多少？”

既然神醫谷主開口提議樂遊酒坊釀製楊梅酒，心裏自然早就有了這個楊梅的來源和數量，說真的自從蘇雲朵來了樂遊山莊，他就等着蘇雲朵來問他這些事呢。

這會兒聽蘇雲朵問起，淡淡一笑道：“這個楊梅品質口感很好，肉多核小水份足，酸甜度適中，產地在離這裏大約七、八十里的稠州。去年的產量在千斤之上，前幾日有消息來，今年的楊梅豐收，產量至少比去年多一成，每斤價格在十五文左右。”

十五文一斤的價格真心不高，只是七、八十里的距離，倒是讓蘇雲朵有些頭疼。

雖說七、八十里算不得有多遠，可楊梅這東西甚至比葡萄還要嬌氣，成熟的楊梅可受不住馬車的顛簸。

許是看出蘇雲朵的想法，神醫谷主微微一笑：“運輸途中的損耗由對方承擔，你只需做好釀酒的準備即可。”

既然谷主如此篤定，蘇雲朵也不是個愛糾結的性子，與谷主確定自己需要的數量。

“一千斤，會不會太多了？！”當蘇雲朵報出自己需要的量，谷主被嚇了一大跳。

蘇雲朵抿嘴輕笑了笑，臉上難得露出一絲自豪：“樂遊酒坊向來不愁銷路，只缺果子。”

“難道不是應該先少量試着釀釀，待成功了再與產地簽訂來年的供貨合約？你一下子要那麼多的楊梅，就不擔心釀壞了虧大本？！”谷主只覺得後背起了冷汗，生怕因爲自己的這個提議讓蘇雲朵破產。

“這個請谷主放心，就算釀製過程出現誤差，張平安也有法子補救，定然不會出現虧本。”對於張平安的釀酒能力蘇雲朵有十分的信心，再說就算張平安沒法子補救，不是還有她嘛！

正打算與谷主告辭，蘇雲朵突然想起此時下百桑葚大量上市的季節，京城大街小巷有不少人提籃挑擔叫賣的。

桑葚可是用來釀酒的優質果子，只是大街小巷叫賣的桑葚量小拿來釀酒實在是不成氣候。

既然谷主能給她找來楊梅，說不定還真能替她找到量大的桑葚產地。

桑椹果釀造的桑葚酒，可以說是果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效，富含各種生物活性成分和營養物質。

飲用桑葚酒不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

桑葚酒除了通過釀製可得，同樣也可以通過泡製可得。

其釀製和泡製過程與其他釀製、泡製果酒的過程大同小異。

如果果子選得好，釀製的桑葚酒出酒量相當高，可以達到九成左右。

神醫谷主聽了蘇雲朵的詢問，倒也不覺得蘇雲朵異想天開，作爲醫者他自然知道桑葚對人的好處，他也曾經試過泡製桑葚酒，皆因用來泡製的酒純度不夠而失敗。

樂遊酒坊有提純的白酒，又有泡製成功的先例，他還真有些期待這個桑葚酒呢。

只是現在才尋找桑葚的來源，似乎有些遲了。

再說桑葚這東西比楊梅更嬌氣，成熟的桑果子離了樹，很快就壞，而京城附近少有人家種桑樹養蠶，種桑養蠶的多家多半在南方，離京城最近的也要四五的車程，這個距離將桑葚運來只怕都要壞得差不多了。

經神醫谷主這麼一提醒，蘇雲朵也覺得桑葚運輸是個難題，不過桑葚酒已經入了她的心，要讓她就這樣放棄自是不太可能。

“京城附近應該也有人家少量種植桑樹的吧，否則大街小巷叫賣的桑果子從何而來？”蘇雲朵不死心的嘀咕道。

“主子想要買桑果子？有的有的，離咱們這個莊子七、八里地就有個山頭種的全是桑樹！他家的桑果子又大又甜，如今正是採摘的時節，主子若想要，我這就讓我家大孫子跑去買些回來。”蘇雲朵的嘀咕正好被路過的彭莊頭聽到了，趕緊過來道。

蘇雲朵驚喜極了，這附近就能買到桑葚的話，今年除了楊梅酒可就又能多一種果酒了！

她很想親自趕過去看看彭莊頭嘴裏又大又甜的桑果子，只是應該沒這個時間了。

時辰已經不算早了，該是護送大公主和六皇子回宮的時間了。

不過護送大公主和六皇子回城有陸瑾康，蘇雲朵覺得自己應該可以在這裏多留一天。、

如此想着，蘇雲朵也是這樣去與陸瑾康商量的：“……我想去看看，如果行的話，咱們酒坊又能多一種相當不錯的果酒。夫君且護着大公主和六皇子回去，我最多隻在這裏住一晚，明日必定回府，可否？”

陸瑾康目光沉沉地看了蘇雲朵一眼，他能不答應嗎？自然不能，只能在心裏嘆了口氣，將蘇雲朵摟進懷裏用力抱了抱，也不知今日夜裏沒有軟香溫玉在懷自己能否睡得着。

送走大公主和六皇子一行，蘇雲朵在彭莊頭、張平安和春雷的陪同下，帶着紫月還有陸瑾康特地留給她當跑腿的春雨，當然還有神醫谷主，一行人直奔彭莊頭所說的那個山頭。

七、八里地並不遠，不過一刻鐘，他們就到了彭莊頭所說的山腳下。

所謂的山其實不過就是個山坡，山腳下有個十來戶人家的小莊子，聽到車馬聲，就有人迎了出來。

彭莊頭在西郊莊子當莊頭有些年頭，這個莊子的莊頭姓吳，是個乾瘦的老頭子，幾乎與彭莊頭差不多時間來這裏當莊頭，兩人不但認識還是老朋友。

吳莊頭迎出來的時候，面上明顯帶着驚喜，可是當他看清來人是彭莊頭的時候，臉上的驚喜以肉眼看得見的速度淡去，不過將人迎進了莊子。

“老傢伙這是不歡迎我們？”彭莊頭伸手捶了吳莊頭一記。

吳莊頭搖了搖頭，雖說有些無精打采，卻還是強顏歡笑道：“哪裏哪裏，你這老傢伙能貴足踏賤地，我歡迎還來不及呢！來來來，大家快坐，我這就讓人上茶上果子！”

一番寒暄之後，茶水果子都端了上來，果子自然是莊子裏的特產桑果子。

這裏的桑果子果然比一般的果子要大些，與前世的果桑有點像。

蘇雲朵拿起果子慢慢品嚐，甜度還行，汁水也比較充分，不知這山上的果子是否都與這個一樣，若是一樣倒是釀桑葚酒的好果子！

彭莊頭看到蘇雲朵微微頷首，開始向吳莊頭旁敲側擊：“你家的桑果子該熟，今年賣得如何？”

“唉……”吳莊頭長長地嘆了口氣：“往年這個季節雖算不上門庭若市，每日前來採購果子的小販卻也不算少，今年卻少得可憐，再這樣下去這果子只怕就要爛在山上了。”

彭莊頭驚訝地問道：“怎麼會？是今年的果子不如往年？”

吳莊頭瞪了彭莊頭一眼：“怎麼可能！這些果子不過只是順手摘的，你嚐嚐你嚐嚐，你覺得不如往年？！今年風調雨順，這桑果子不但長得比往年大且還要甜！”

彭莊頭啞然失笑，吳老兒也是年齡一大把的人了，這脾氣還與年輕時候一個樣！

彭莊頭不由又看了蘇雲朵一眼，見蘇雲朵一臉平靜並沒有要開口說話的意思，自是明白蘇雲朵這是讓他先與吳莊頭談買果子的事。

彭莊頭也不再與吳莊頭亂扯一氣，而是開門見山地說道：“我們今日來就是與你談桑果子的買賣，你且先帶我們去山上看看，如今合適說不定就包圓了你這個山頭的果子。”

吳莊頭的眼睛突地一亮，這真是瞌睡來了就有人送枕頭，趕緊親自帶着蘇雲朵一行前往桑林。

雖說這些桑樹不是真正的果桑，果子卻比一般的葉桑的果子大些，蘇雲朵也說不上來這些桑樹的品種，卻還是看中了這片桑果子。

一番你來我往之後，蘇雲朵包下了這片山頭的桑果子。

與吳莊頭定下次日開始採摘，又特地留下春雷和春雨兩人在這裏看守，蘇雲朵一行就準備回樂遊山莊了。

“這隻怕是最後一年了，明年就不知這片桑樹還在不在了！”送出莊外的吳莊頭，對着彭莊頭幽幽一嘆。

這一聲嘆讓已經擡腳準備上車的蘇雲朵心裏一動，詢問之下方知，這個莊子主人因爲各種原因打算將莊子轉賣。

蘇雲朵這一趟看桑果子的行程，不但如願給酒坊找到了新果酒的果源，還讓自己名下多了個名叫“桑園”小莊子。