不過當胡長安讓大廚將辣椒放到那水煮魚里去時,大廚卻是怎麼也不肯了。
就算那辣椒應該是沒有毒的,但是這種詭異的東西,大廚真的再也不想碰了。
天知道碰了以後會有什麼副作用呢,大廚可不想以身試法。
於是,胡長安只得親自操刀,又把水煮魚下鍋煮了一下。
這次,胡長安在裡面加入了辣椒。
頓時,一股霸道的味道撲面而來。
這,是獨屬於辣椒的辛辣味。
胡長安一時不察,竟被這味道熏的眼淚都流了下來。
胡長安連忙掏出懷中的手帕擦了擦,這才避免了接下來的狼狽事件。
而一旁的大廚見狀,也是滿臉慶幸。
還好自己躲得快,不然流眼淚的就要變成他自己了。
不過聞著滿屋子嗆人的辣椒味,大廚也是咳嗽連連。
捂著鼻子,大廚頗為不解。
這東西吃著這麼詭異,聞起來也這麼嗆,放進菜里能好吃麼?
望著滿滿一鍋子水煮魚,大廚感到頗為可惜。
哎,好好一盤子菜,就這樣被糟蹋了。
真是暴殄天物啊!
然而胡長安卻是不為所動,依舊翻炒著手下的菜。
不一會兒,水煮魚就重新出鍋了。
這次的水煮魚,魚身之上漂浮著許多鮮紅的辣椒,看起來色澤絕對提升了一個度不止。
望著紅艷艷的水煮魚,胡長安不禁食指大動。
穿越之前,胡長安也是那種無辣不歡的現代人,每周必點麻辣燙火鍋。
穿越來大明這麼久,他還一口辣都沒吃上過呢。
原本沒辣不覺得,現在一盆麻辣鮮香的水煮魚放在他面前,瞬間勾起了胡長安的饞蟲。
胡長安迫不及待的拿起筷子,對準水煮魚就是一大筷子。
頓時,熟悉而美妙的口感充盈著胡長安的味蕾。
胡長安簡直滿足的不要不要的。
一口接一口,眼看水煮魚就剩一個小底了,胡長安才終於想起了站在一旁的大廚。
胡長安不好意思的停下筷子,衝著大廚道:「你也來嘗嘗啊,可好吃了。」
原本大廚是不想嘗的。
可是看著胡長安吃的津津有味的樣子,大廚意動了。
看樣子,好像這東西很好吃的樣子啊。
自己就嘗一點,應該問題不大吧。
於是大廚也拿起了筷子,朝著夾起了一片水煮魚,細細的品嘗起來。
然而就是這一口,他震驚了。
這加了辣椒的水煮魚,怎麼如此好吃?!
剛剛乾吃辣椒,大廚的確是被辣的不輕。
可是這辣椒一旦放到這水煮魚中,竟是和水煮魚原本的椒麻滋味完美融合。
入口先是一陣刺激,隨即椒麻鮮香,各種滋味一次在口中爆炸開來,簡直就是味蕾的極致享受。
這下大廚再也不擔心中毒了。
俗話說得好,牡丹花下死,做鬼也風流。
要是被這麼美味的食物毒死,那大廚也是心甘情願了!
一口接一口,大廚簡直吃的停不下來。
最後大廚甚至拿過一旁的勺子,直接開始喝起了湯。
不一會兒,一大盤水煮魚便被兩人吃的精光,只留下碗底的些許調料。
摸著飽漲的胃,大廚心滿意足:「胡公子,你這辣椒簡直是太神奇了!」
「吃了辣椒,我才明白什麼是人間至味!」
「要我說,之前我燒的川菜,那都是渣渣,只是勉強達到及格線,根本算不上好吃。」
「放了胡公子你的辣椒,這川菜啊,那才算有靈魂。」
「這辣椒,簡直可以稱得上是畫龍點睛之筆也不為過!」
現在的大廚,對胡長安的這家鋪子頗有自信。
他覺得,只要把這人間美味一擺出來,那絕對所有的人都會為之傾倒!
就算胡長安這鋪子開在不知名的小巷裡,食客都會擠滿小巷。
更別說胡長安這鋪子可是開在應天城最繁華的秦淮河上!
大廚似乎已經能想像到,未來顧客盈門,根本來不及接待的場景了!
而胡長安聽到大廚的誇讚,也是微微一笑,放下了心。
之前胡長安看到大廚這麼抗拒的時候,其實也是有著些許擔心的。
辣椒雖然很符合現代人的口味,但要是來大明水土不服,那就糟糕了。
好在最後大廚用事實證明,無論是誰,都會被美味的辣椒俘獲!
然而面對大廚的稱讚,胡長安卻並沒有過分激動,只是神神秘秘的對大廚道:「你先別急,接下來我還有更好吃的東西等著你呢。」
什麼?
還有更好吃的東西?
大廚不覺來了精神。
現在的他,不覺得還有東西能比辣椒更好吃!
不過一想到這是胡少爺的話,大廚頓時信了五分。
胡少爺可是拿出這神奇的辣椒的人物啊,他說好吃,難道還有可能不好吃嗎?
此時的大廚,對胡長安信心十足。
胡長安看著大廚激動的樣子,朝大廚微微一笑道:「接下來我要說的這件東西,名為牛油。」
牛油?
大廚愣了愣道:「這牛油是不是就是和豬油差不多的東西?」
「是的。」胡長安點了點頭,給了大廚肯定的回答。
做火鍋,怎麼能不做牛油火鍋呢?
要知道牛油,那可是火鍋的靈魂啊!
牛油不僅味道香濃,還十分粘稠,能很好的附著在食材上。
這樣人們在吃火鍋時,就能時時刻刻品嘗到油脂的香味,堪稱一絕。
當然在大明,牛肉是可以吃的。
雖然在西漢和唐宋,官方為了提升生產力,曾經出台過禁止殺耕牛吃牛肉的法令,不過到了大明,生產力充足,區區一頭耕牛,也不再是什麼稀罕物件。
在集市上,只要想吃,就可以買到新鮮的牛肉。
有時候牛肉的價格,甚至比豬肉還低。
所以大廚對熬製牛油一事,也是未有絲毫的抗拒。
胡長安微微一笑,指著一旁提前備好的牛肉道:「接下來就麻煩您幫我熬些牛油了。」
「沒問題!」大廚捲起袖子,直接開始幹活。
作為廚師,熬製葷油自然是基本功。
不一會兒,一鍋熱騰騰的牛油就熬好了。
大廚小心翼翼的將鍋中的碎渣剔除掉,等待著胡長安接下來的指示。
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