王春生急匆匆地跑進了辦公室。

  “馮經理，你不想想辦法，最近咱們的生意客源可是下降了很多。以前排隊能排到街上去，現在大廳裡已經坐不滿人。

  好多人都說三食堂，四食堂那邊的火鍋材料比咱們這邊便宜得多，同樣的東西那麽便宜，人家為啥要吃咱們這邊的？

  還要爬這麽高的樓，有一些老顧客是有懷舊情懷才願意留在這裡。

  可是照這麽下去，很快咱們客人就流失的不是一點兒半點兒。”

  三食堂的不正當競爭真的給他們帶來了很大的麻煩。

  畢竟是在同一個地方，對方故意在每道菜肴的價格上面比他們低很多。

  這樣來吸引顧客，還別說有一部分顧客真的流失掉。

  馮慧珍想了想，安撫地拍了拍王春生的肩膀，

  “王經理，別擔心。咱們有咱們的優勢，對方能學的東西並不多，比如說咱們有一些菜肴，他們就學不來。

  鍋底是不同的口味，這些顧客去他們那兒吃兩天就會明白真正的差別是什麽。

  總要有個過程，等到大家在那邊吃過了虧之後，回來之後會成為咱們的固定客戶。

  也會明白，一分價錢一分貨。

  這是一個打假的過程。

  再也不可能會被其他火鍋店所打動會成為咱們的老顧客，這一點我非常認可。

  還有就是我已經讓二牛他們開發了新口味的火鍋鍋底，菜肴方面咱們也會開發一些新的東西。

  牛羊肉片兒他們容易學。

  但是魚丸，牛肉丸之類的東西做的過程那是需要一個技術的過程，也有一定的秘訣，也不是誰一下子都能學會。

  菜肴方面我還會進行新的開發，你放心，絕對會讓顧客流連忘返。老顧客絕對不會失望！”

  “你這麽有信心？”

  王春生看到顧客下降得這麽厲害，這兩天不光他著急，所有的服務員，還有廚房的廚子都著急。

  “你放心，王經理。”

  王春生歎了口氣，轉身走了出去。

  老板這麽說他能怎麽樣？
  就算他再操心，也不能改變老板的主意。

  好在他這兩天觀察到一樓也馬上要開業，但是沒想到一食堂的做法倒是讓人很吃驚。

  一食堂居然開的不是火鍋店，他還以為一食堂和三食堂，四食堂一樣是一丘之貉。

  想要搶他們的生意。

  沒想到一食堂人家徹底改了招牌。

  根本不叫食堂，反而改名叫做長江大酒樓。

  酒店裝的金碧輝煌，和他們火鍋店比起來簡直就不是一個檔次。

  而且也做了巨額的廣告，聽說對方主打的是廣式菜肴。

  有很多他們這種內陸城市很難吃到的新鮮海鮮。

  也不知道對方是用什麽方法運過來。

  但是總之來說，感覺現在腹背受敵。

  三食堂食食堂的經理笑眯眯的看著食堂裡坐滿了人。

  “這個辦法還真管用，這個火鍋的生意真的太好做。

  你看一看不過就是簡簡單單的湯底，再加上這些配菜，利潤比以前炒菜不知道高多少。

  而且多省心，廚房裡也沒有那麽多煙火，廚房的廚子都不用那麽高的價錢，我準備過一段時間把我廚房的人換一下。”

  “我也準備這麽做，我準備今天就把廚房的廚子都開除。這些廚房的廚子拿著這麽高的工資有點兒太不合適。節省了開支，咱們這個月還能多賺點兒。”

  “照這麽算，咱們又能節省一筆開支。”

  “這樣的話，利潤比一半還要多。”

  兩個人坐在那裡偷樂，憧憬著發大財的前景。

  兩個人動作雷厲風行，第二天他們廚房的廚子已經被開除。

  不光把廚房的廚子開除，他們覺得現在的火鍋生意比以前生意好做。

  各方面的人員都可以精簡。

  這可是能大大削減一部分開支，畢竟做炒菜和做火鍋不一樣。

  而在他們精選人員開支一個禮拜之後卻發現客人在漸漸減少。

  兩個人有點弄不明白，不是同樣是火鍋嗎？為什麽非要去撈天下吃呢？
  他們嘗過底料的差別其實也不算大。

  這種辣的火鍋他們也讓人嘗試著做了底料出來。

  當然口味方面確有差別。

  等到半個月之後，火鍋廳裡已經門可羅雀。

  兩個經理是徹底著急了，他們花費了這麽大的心力，人力，財力。

  把原來的餐廳改成了火鍋店，現在火鍋店生意又砸了。

  預想到的火爆居然沒有出現。

  兩個人拉住了老顧客。

  “老劉，你怎麽這兩天不來了？”

  “是不是口味方面有什麽差別？你提意見我們改。而且我還能再給你打點兒折。”

  兩人特意跑到一樓的門口，專門為了為了截胡客人。

  “王經理，常經理，我實話跟你們說吧，一開始我到你們家店裡吃，也是覺得你們家店的火鍋物美價廉。

  可是一吃才知道味道天差地別，你們家的底料吃著吃著就沒什麽滋味兒。

  和人家的底料差得多。

  而且我跟你說現在撈天下推出了好幾款火鍋底料好吃得很，最重要的是你們家服務也太差。

  你說我要牛肉丸，你們也沒有，魚丸也沒有，蝦滑也沒有。要什麽沒什麽，就那麽吃點兒菜葉子，吃點兒涮羊肉，涮牛肉在哪兒不是吃？

  我在家裡用清水也能涮著吃。”

  “吃的就是氣氛，吃的就是服務，你看我在人家撈天下吃東西，服務員那個熱情周到。你們呢？你們的服務員簡直都成了大爺。半天都喊不過來一個人。

  反正我是習慣了撈天下的這種服務，實在是受不了你們這樣的。好了，好了，撈天下今天還推出了新菜，我聽說又上了一個什麽麻辣小龍蝦。

  咱也沒吃過。這不是我今天去嘗一嘗。”

  劉經理推開他們直接上了樓，兩個人面面相覷，區別這麽大嗎？

  該死的馮慧珍怎麽腦子轉得這麽快？
  一會兒又是火鍋，一會兒又是麻辣小龍蝦，這麻辣小龍蝦又是什麽玩意兒？

  很快兩人的三食堂，四食堂面臨徹底倒閉。

  撈天下除了火鍋以外，居然推出了麻辣小龍蝦。

  麻辣小龍蝦一時之間居然引來了一股風潮，很多客人慕名前來。