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    重生日本當廚神 - 第二百零八章:不可評價的料理字體大小: A+
     
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        “特級料理也不會如此完美!”

        堂島銀說。

        “什么意思?”

        畢業生們不解,“這道麻婆豆腐,不就是特級料理嗎?”

        四宮小次郎同樣驚愕看住堂島銀,等待他的解釋。

        “涼子主將,我想你最有發言權。”堂島銀卻側頭對戴著墨鏡的女人說,“以igo機構對料理的評級細則,這道麻婆豆腐,實際上已經是‘特級一星’的品質吧?”

        “但照我個人的品嘗看,又絕非簡單的特級一星品質。”堂島銀搖搖頭,目中寫滿凝重。

        眾人都在看涼子麗娜,包括夏羽,皆豎耳聆聽她的講解。

        伸出了三根手指。

        “味道,廚心,創造性。”

        涼子麗娜嗓音有著一絲不太平穩的顫抖,“味道,就是極致之味,就比如四宮的法式料理,用蔬菜營造極致的風味,已經達到‘特級一星’品質的標準。”

        “廚心,簡單看成是心意也沒問題,四宮‘最初的味道’印記還太單薄,因此不符合‘特級一星’品質的標準。”

        “而在創造性上,四宮的料理,只是勉強達標而已……滿足兩個條件,卻缺失重要的‘廚心’,所以四宮的作品,只算是‘次級’的特級料理。”

        “但夏羽廚師的料理,就與三個條件完美契合!”

        涼子麗娜道:“極致的味道,炎之心,然后,是修改食譜,將‘霜降豆腐’融合到傳統食譜里的創造性,不論哪個方面,都無懈可擊!”

        霜降豆腐?

        薙切繪里奈驚呼道:“那不是igo機構上個月才開始推廣的新食材嗎?”

        “對!”

        得到肯定的答復,廚房眾人一個個表情崩塌。

        特級料理還不是最可怕的,更恐怖的是,料理中營造極致之味的,竟是一種全新的幻想食材!

        用新食材創造自己的食譜!

        難怪說擁有‘完美’的創造性!

        四宮小次郎雙手撐在桌子上,內心深受震動。

        實際上,前陣子世界范圍的美食報刊、雜志,都在大肆刊登‘霜降豆腐’上市的消息,美食界許多專家預計至少要半年的時間,才有廚師針對新食材研究出特級食譜,但是,沒想到一個月過去,霓虹東京一位未成年的少年廚師,就把食譜創造了出來!

        如果消息傳播出去,不出幾日,世界媒體就會蜂擁而至,夏羽立刻成為全球美食界的紅人,個人照片頻頻出現在熱門頭條上。

        這種,才真正稱得上是“創造”!

        運用幻想食材的創造!

        “那、那就是說,夏講師的料理,是‘特級一星’品質?”乾日向子弱弱地說。

        堂島銀搖頭。

        涼子麗娜接著搖頭。

        “不!”涼子麗娜嗓音透著一絲難以名狀的興奮,“看似是單一的極致之味,內里卻存在多組矛盾對立的口味,燙和清涼,辣與溫和,麻與自然……正是這三組交纏的口味,構成了閃金的極致鑰匙,撬開了味覺的寶庫大門!”

        “然后,是‘廚心’!”

        堂島銀接著說,驚嘆連連,道:“田所惠的印記,是母親,是家鄉。森田真希的印記,是狗……咳咳,不對,是甜蜜與戀愛。四宮的印記,是最初的味道。”

        “依照印記強烈,排名就是田所惠、森田真希和四宮。”

        “但是,印記只是印記,稱不上‘廚心’。”堂島銀吸了口氣說,“真正的廚心,與料理融合,不分彼此。就比如夏講師的‘炎之心’,完美契合他的料理,因此我們品嘗時,靈魂都在顫栗!”

        炎之心!

        在場除了堂島銀、涼子麗娜,就沒有其他特級廚師了。

        想到品嘗料理時,于腦海浮現的巨大炎魔頭顱,幸平創真、薙切繪里奈都下意識地點點頭,心馳神往,原來那就是廚心啊!

        “……”

        夏羽心中卻飄過一堆亂碼。

        這什么跟什么啊。

        炎之心是什么鬼?系統賦予他的【廚之心】(中級),可沒有什么標記,他只是在烹制料理的時候,加進自己天馬行空的想象力,料理與幻想的結合,豈不是很帶感么,沒想到就被堂島銀曲解成所謂的‘炎之心’。

        堂島銀曾經在‘香料九重奏埃及烤雞’上展示的,是‘游歷’廚心。

        但夏羽敢肯定推測,一位特級廚師,不可能只掌握著單一的廚心,就跟極致味道一樣,多種廚心能化用融合在不同風格的料理中。

        所以么,系統賦予他的自由【廚之心】,一下子就高大上了。

        對于眾人的曲解,夏羽并不打算解釋,因為用謊言遮掩,以后還要編織出更多的謊言,與其那樣,不如讓他們自己去胡思亂想吧。

        “不可評價的‘完美’料理!”

        最后,堂島銀如此總結。

        “可以輕易戰勝‘特級一星’品質的料理,如果‘特級二星’食譜太過普通,也要被它碾壓過去。”涼子麗娜說。

        一群人聞言咋舌。

        “那夏講師豈不是特級廚師了?”田所惠喃喃道,滿臉的崇拜、憧憬。

        “只能說是有希望通過特級考核。”堂島銀拍拍夏羽的肩膀,遞去一個鼓勵和欣賞的目光,“夏講師,接下來我希望你也要多多涉獵其它領域,比如法式料理,比如日式料理,不求達到專精的程度,但至少能呈上不錯的作品。”

        “因為,特級考核,就是用igo提供的某種特級幻想食材,臨場構思自己的特級食譜,而且時間限制是一天!”

        堂島銀伸出一根手指,沉聲道:“在同一天,構思食譜,并做好料理,讓評審品嘗評價!”

        夏羽不禁思忖。

        看來這個特級考核,可不僅僅是考究廚藝,還要審查廚師對特級食材的了解、運用。

        關鍵還在食譜的創造!

        短短一天,用特級幻想食材,創造自己的食譜,并將實踐作品呈上考官席,這可就是真真正正的,考究廚師的綜合功底。

        心中微微一想,夏羽不禁苦笑,如今他去參加特級考核,通過幾率……應該趨近于零。

        《魔幻麻婆豆腐》是他用了足足一個月的時間,才將‘霜降豆腐’融合進去。

        而如果沒有發光食譜供自己修改,那么,他有希望自己創造出紫色的食譜么?心中沒有一絲的底氣。即便是《九翎火鳳》食譜,也參照了堂島銀的烤雞啊。

        創造,是要用底蘊和智慧堆砌而成的。

        目前夏羽所缺的,就是身為“廚師”的底蘊。

        他吃過的特級料理一巴掌都能數過來,創造從何談起?(未完待續。)手機用戶請瀏覽閱讀,更優質的閱讀體驗。


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