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四宮小次郎的‘白葡萄酒香煎海鱸魚’，口味清淡，需要仔細品嘗多種蔬菜營造的極致之味。
但‘魔幻麻婆豆腐’，每一塊豆腐，都好像炸藥，一進口就劇烈爆發！
不用牙齒，霜降豆腐立刻在涼子麗娜的舌尖上化開了。
原版食譜的四味，燙、辣、麻、香，洶洶占據口腔！
涼子麗娜握緊勺子，心臟狠狠一縮。
“第五味——酥！”
除了夏羽，在場眾人里面，恐怕就屬她最了解這盤料理，于是，在四味共同爆發的剎那，涼子麗娜深吸口氣，心懷期待，牙齒落下。
咔嚓。
混雜在醬汁里的幾粒‘大豆絞肉’，酥脆酥脆的，被牙齒通通嗑碎。
然后，牛肉高湯的風味，接踵而至！
“第五味果然也完美！”涼子麗娜心驚，有著一絲難言的興奮，“燙和酥，實際都是對‘火候’精髓的把控，如今他的火候甚至比我強一截！”
咀嚼！
碎掉的‘大豆絞肉’，與柔嫩的霜降豆腐，混合在一起，香料好似進行了化學反應，味道太過強烈，涼子麗娜心中尖叫，丟卻了最后一絲理智，沉淪在豆腐料理編織的美食世界里。
“唔——”
薙切繪里奈一手撐住桌子，雙腿緊緊夾住，臉頰紅透了，十分勉強地把一口豆腐吞下，然后持握著白色瓷勺，顫抖地準備嘗第二塊，
倏然間，制服鞋里的十根腳指頭，繃得死死的，使勁頂著鞋尖。
整個人向前傾，砰，勺子掉落，薙切繪里奈不得已用雙手撐在桌子上，勉力維持著身體的平衡，眼眸迷離得仿佛要滴出水。
‘神之舌’顯然碰到了難以啟齒的事情，身子一顫一顫的。
“那是什么味道！”
喃喃自語著，被燙到辣到麻到的舌頭，在口腔里面攪動，瘋狂追逐著那股強烈的豆香。
終于，除去‘色’這一味不說，緊隨燙、辣、麻、香和酥這五味，改良新增的七味，也就是霜降豆腐的豆香，在口腔中強勢宣告存在感！
“后味！是豆腐的后味，為什么！明明就很突兀的后味，混合在料理中，又如此和諧？！”
薙切繪里奈目中寫滿了不解。
“哈——”
堂島銀也品嘗了，健美而黝黑的面容，染上喝醉般的紅色，噴吐而出的鼻息也是那么灼熱。
“是和諧形態的香料結構，讓突兀的后味，得以融合在一個盤子里！”堂島銀在香料領域也有不俗的造詣，品出了其中的內涵，心中大為震動。
關守平、梧桐田和水原冬美，已經被料理俘虜，不停地用勺子舀起豆腐塊，悶頭吃吃吃！
見狀，怕辣的乾日向子拋卻遲疑，同樣下勺子品嘗。
“咦，怎么沒想象中的辣！”
小小的試吃一口，乾日向子驚喜，“辣味在香料結構中，并不沖口，而是很柔和的一種辣！”
但連續嘗了幾塊豆腐，乾日向子就一臉的汗水，后悔了。
“不對！”
“辣是累積的，柔和只是假象！”乾日向子張嘴哈氣，扭頭四下找水，可剛剛走了一兩步，由喉嚨頂沖而上的后味，立刻將辣味覆蓋過去。
“又不辣了！”
腳步僵住。
隨著眾人相繼試吃，頃刻之間，大鮪肚大豆在廚房刮起了獨有的幻想風味！
最后，除了夏羽，就只剩下四宮小次郎沒嘗了。
他目睹一群人被俘虜的樣子，難以淡定。
“……你在料理里施了什么魔法，為什么料理會發光！”四宮小次郎難以置信道。
“魔法？”
夏羽一陣想笑，“四宮主廚，我可是和你一起下廚的啊，并且我們同時完成了料理。你有見到我用什么魔法嗎？”
推了推眼鏡框。
四宮小次郎緊盯著他，足足看了十幾秒鐘，“我要嘗嘗你的料理！”
他說罷，不待夏羽回答，就強硬地拿了一個勺子，下勺試吃。
辣！
燙！
香！
這就是豆腐進口那一刻，味蕾給四宮小次郎的信息。
“炸藥！炸藥！”
習慣于西餐口味的四宮，睜大了眼睛，花椒、麻椒、豆豉醬、豆瓣醬這些充滿中華風情的香料與調味品，結合后居然擁有如此沖擊性。
瞬間，四宮感覺自己落入了一個溢滿辣椒紅油的深潭中，天空是紅色的，深潭周圍遍布的嶙峋石塊，同樣是紅色的，絲絲縷縷的香料氣息在空氣中猶如實質，順著鼻子飄過。
四宮輕嗅一口，身子立刻輕了幾兩。
紅油灼熱著赤條條的軀體，體溫驟然升高，四宮掃一眼周圍，在深潭邊緣，發現了閉目如同在泡溫泉的堂島銀、關守平、梧桐田和幸平創真。
正當四宮走向幾人時，嘩啦，天空突降白色的甘霖，迎頭就澆淋在四宮身上。
靈魂都隨身體抖了那么一抖。
四宮仰頭，紅發被白色漿液打濕，他伸手在發上一抹，怔怔看著掌心的幾滴漿液，不用刻意去追尋味道，滿腦袋都是沁人心脾的豆香！
冰涼的豆漿還在持續不斷潑下來。
身子下面是燙和熱，脖子以上則沉浸在豆漿的清爽風味中。
不只是身體，四宮感覺自己的靈魂都要分裂了，一半忙著去享受紅油的燙、麻、辣、香，另一半則是捕捉豆漿的自然芳香。
燙與清涼。
辣與溫和。
麻與自然。
霜降豆腐，或者說大鮪肚大豆的味道，都有一種風味與原版食譜的‘燙’、‘辣’和‘麻’矛盾對立。
但是，這三組對立又交纏的口味，構成了一把閃光的鑰匙！
咔嚓。
鑰匙插進鎖頭。
隱約之間，一扇寶庫的大門，在四宮頭頂緩緩開啟！
這是極致之門！
“轟隆”
天空震動，大股紅霧席卷而來，其中隱現一個巨大的炎魔腦袋，沉悶的聲音響徹這個世界：“我看到了，我看到了極致的大門！”
說著，紅霧興奮地撲向大門。
畫面消失。
廚房還是那個廚房，而且夜已經深了，四月份的深夜，溫度挺低的。
一大盤的麻婆豆腐，幾分鐘時間不到，就被眾人消滅干凈。
每個人都是大汗淋漓，卻吃得十分爽快。
“我輸了……”
四宮小次郎主動打破沉默，放下了瓷勺，眼里清晰流露出不可思議之色，“你，居然呈上了一道完美的料理……這就是真正的特級料理嗎？”
“不，特級料理，也不會如此‘完美’！”
堂島銀緩緩說，面色肅穆。(未完待續。)手機用戶請瀏覽閱讀，更優質的閱讀體驗。 |
