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    奶爸的異界餐廳 - 第一千五百零四章我其實一點都不擅長當老師字體大小: A+
     

    輕薄的牛肉外包裹著一層晶瑩的紅油,隨著靠近,紅油的香辣味道徐徐飄來。女?生?小說?網(w?ww。 ns novel。 net)

    觀其色,紅亮有光澤,聞其味,香辣而不刺鼻,外觀與香味已經基本達成夫妻肺片的基本要求。

    然後將其喂入口中。

    牛肉軟爛化渣,輕輕一咬便在嘴裡化開,麻辣鮮香在口中綻放,與牛肉的香味交錯,倒也當得起美味二字。

    不過麥格的眉頭卻是微微皺起,思索了一會,又夾起了一塊牛肚喂到嘴裡。

    牛肚倒也還算爽脆,但咀嚼之後卻有些許部分不太好咀嚼下嚥。

    麥格若有所思,大概判斷出了問題所在。

    哈瑞士有些緊張的看著麥格,期待著他的點評。

    不過麥格放下筷子,並冇有直接點評,而是用漱口水仔細的漱了口,換了一雙乾淨的筷子,同樣夾起一塊牛肉。

    從外觀上來看,與哈瑞士所做的並無太大區彆,但紅油的香味卻要醇厚幾分。

    將牛肉喂到嘴裡,牙齒輕輕嚼開,細嫩的口感給人爽利的感覺,而牛肉本身的肉香與鹵味和紅油的香辣交錯混雜,在口腔中爆發,帶來了令人驚喜的口感與美妙的滋味。

    麥格點點頭,這纔是正確的味道,細嫩而非軟爛,看似差不多,但入口的口感與滋味卻截然不同,而決定這一切的則是火候的掌控。

    而紅油的香味也要比哈瑞士的更為醇厚香濃一些,辣椒與各種香料的滋味被完全熬入紅油之中。

    接著麥格又夾起了一塊牛肚喂到嘴裡,脆爽彈牙的口感,帶來了齒間上的美妙享受,脆嫩化渣,冇有出現嚼不爛的情況。

    高下立分。

    “哈瑞士的夫妻肺片,刀工已然做到極致,烹飪的步驟與過程也並無過錯,隻是因為對香料和食材不夠熟悉,對烹飪的方式有些陌生,導致了烹飪過程的不連貫,影響到了夫妻肺片的最終成品。

    牛肉過於軟爛,入口即化,無法享受咀嚼牛肉帶來的濃鬱肉香。牛肚有些過老,口感脆而不嫩,同時出現了一部分無法嚼爛的情況,極大的影響了牛肚的口感與滋味。

    第一次烹飪夫妻肺片,能夠做到這種程度實屬優秀。”麥格看著哈瑞士微笑著說道。

    “師父過獎,過獎。”哈瑞士謙虛的笑了笑,表情漸漸得意,火候掌控上出了少許問題倒也在他的預料之內,畢竟是第一次,對於這樣的烹飪方式和食材都不夠瞭解,能夠將其儘量完整的複刻一遍,的確很不錯了。

    麥格接著看著契布曼道:“不過,相比之下,契布曼的這一份夫妻肺片,則已經達到了頗具水準的級彆,不論是紅油的熬製,還是牛肉和牛雜的滷製,都展現出了他對這道菜的理解。而且在火候的掌控上,更是完美的把握住了節奏。

    細嫩化渣的牛肉,爽脆Q彈的牛肚,無不將夫妻肺片的精髓和美味呈現。

    第一次便能做出這種程度的夫妻肺片,足以被稱為天才!”

    哈瑞士臉上的笑容漸漸凝固,突然感覺有些不太妙。

    優秀與天才之間,隔著一條鴻溝。

    他從未想過有一天這兩個詞會被用在他和契布曼的身上,而且優秀的那個是他,而天纔是契布曼!

    “所以,這一場夫妻肺片初嘗試的對決,我選擇的是契布曼做的這份夫妻肺片。”麥格抬手指向了契布曼。

    “不會吧……”哈瑞士的表情一垮,這樣的事情竟然真的發生了。

    要知道契布曼學東西的確是很慢的,每次他教他一道新菜,他至少需要一個月的時間才能學會。

    可今天竟然隻看了一遍麥格演示和解說就學會了,這簡直一點都不契布曼!

    契布曼連忙搖頭道:“在下愚鈍,多虧太師父指點,才能如此快的理解和領悟夫妻肺片,更不敢說贏了師父。”

    “我也來嚐嚐吧。”哈瑞士還是有些不服氣,拿起筷子先夾了一塊自己做的牛肉,正如麥格所說的,牛肉過於軟爛,口感幾乎冇有,喪失了牛肉原有的滋味。

    “這糟糕的口感。”哈瑞士皺眉,火候的問題的確很嚴重,完全喪失了他本該有的滋味。

    他接著夾起一塊契布曼做的牛肉喂到嘴裡。

    細嫩的口感,配合著香辣的紅油,鹵香伴著肉香越嚼越香,帶來了咀嚼和美味的雙重快感。

    “我懷疑你一直在演我。”良久之後,哈瑞士默默放下了筷子,神情有些複雜的看著契布曼。

    契布曼汗顏,一時間不知道該如何接話。

    哈瑞士接著長籲了一口氣,有些慶幸道:“還好剛剛冷靜了一下,冇有再賭上一個師父。”

    “這兩份夫妻肺片相比,我做的這一份的確是完全被碾壓了,差距不僅僅是在細節的把控,還有對這道菜的理解。”哈瑞士坦然道,不過還是有些好奇的看著麥格,“師父,你是如何做到讓這顆榆木腦袋開竅的?這可是我努力調教了二十多年都冇有能夠做到的事情。”

    “你看。”麥格緩緩豎起了自己的中指,“這就是傳說中的金手指,那裡不會點哪裡。”

    哈瑞士看著麥格豎起的中指,雖然感覺哪裡好像有點不對勁,不過在濃鬱的好奇心作祟下,還是忍不住請求道:“那你也給我點點唄。”

    “也好,就讓為師來指點指點你。”麥格點頭,神情肅然的向著哈瑞士的眉心伸出了中指。

    “啊~~”

    “閉嘴!不要發出這種奇怪的聲音。”

    “嗯~~”

    麥格收回手指,向後退了兩步。

    而哈瑞士則依舊閉著眼睛,眉毛微挑,表情有些精彩。

    腦海中關於夫妻肺片的雜亂資訊彷彿被這一指指引了方向,快速整理成為他能夠輕易接受的資訊,一些之前冇有想明白的問題也都迎刃而解。

    “這……這也太神奇了吧!”過了大約三分鐘,哈瑞士睜開眼睛,一臉驚歎的看著麥格,“還真是哪裡不會點哪裡,一點啥都會啊!師父,您可真是一個當老師的天才。”

    “不過是雕蟲小技而已,我其實一點都不擅長當老師。”麥格搖搖頭,一臉謙虛道。愛



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